All posts by mabsuta

שמחה בסוכות וגם מתכון עוף מתוק

אחרי החג- שבת חג.. כולנו קצת מבולבלות

מחפשות מקומות ללכת עם הילדים..

או פעילות בסוכה

מבשלות, כמעט ללא הפסקה..

מארחות או מתארחות

זה חג שלפעמים דווקא רמת הסטרס עולה..

Read more… →

ושמחת בחגך וגלידת מנגו פסיפלורה נהדרת

איך אני אוהבת את עונת החגים.

אני אוהבת את פיוטי הסליחות

אני אוהבת את המאכלים של החגים

את תחושת ההתחדשות והיציאה מהשגרה שבקושי הספקנו להתרגל אליה.

מעל הכל אני אוהבת את התחושה

להיות בת של ה' שבחר בנו, ונתן לנו את תורתו

את האהבה העצומה שהוא רוחש לנו

ומתבטאת דרך הזמנים המיוחדים הללו.

לכל חג המיוחדות השמחה והקדושה שלו.

בכל חג

ברכות אינספור

אם זה בסימני ראש השנה

בברכת הבנים והבנות ערב יום כיפור

בברכה השרויה בסוכה

ובברכות התורה שגם הקטנים נהנים מהם בשמחת תורה.

בתור אמא

יש לחגים גם צד אחר:

מה נאכל בסעודה זו…?

לתכנן ולבשל ארוחות מגוונות

קינוחים מעניינים ובכל זאת לא לעבוד קשה כדי להנות מהחג עצמו.

זה אתגר. בהחלט.

ויחד עם זאת,

כשהפוקוס הוא על הזכות לחגוג

זה בהחלט אפשרי.

 

וכך בערב החג מול נרות דולקים

אני עוצמת עיניים לכמה דקות, ומודה על הזכות הזו

לחגוג.(ואז ניגשת ומפעילה חג"ז ומקפיצה שניצלים או פטריות טריות ואין כמו הכיף הזה…

 

הנה קינוח חגיגי וקל מאוד להכנה.

גלידת מנגו ופסיפלורה

גלידת מנגו פסיפלורה פרווה

לכ20 כוסיות קינוח עם מכסה

קולפים וחותכים לקוביות 2 מנגו וחצי.

טוחנים במעבד מזון עם כף או 2 סוכר (אם רוצים, יש מנגואים שמספיק מתוקים ככה) וטיפה מיץ לימון.

שמים בתחתית כל כוס כף נדיבה של רסק מנגו.

מקציפים קצפת פרווה של השף הלבן, ומוסיפים לו את המחית מנגו שנותרה תוך כדי הקצפה איטית .

פורסים כ–8 פסיפלורות, ומוזגים את תוכנם אל הקצפת. מערבלים באיטיות. (אפשר גם עם הכף)

מוזגים לתוך הכוסיות ומשאירים קצת רווח. מכסים ומקפיאים.

בתחילת הסעודה בה רוצים להגיש, מעבירים את הגלידה למקרר, ולפני ההגשה חותכים קוביות מנגו קטנות ומקשטים כל כוס.

הבת שלי טוענת שהגלידה הזו היא אחת הטובות שיש!!

פרויקט ראש השנה חלק ג' – הרהורי תשובה ושבלולי סלק

אנו בחודש אלול, חודש התשובה.רימון

יש אנשים שנוטים לקחת את החודש הזה בבאסה אדירה. פניהם עוטים רצינות מחמירה והם מסתכלים בזכוכית מגדלת עם כל פיפס של חטא שהם עשו, או עתידים לעשות, ומלאי חרטה ועצב.

כמובן, מדובר בזכוכית מגדלת סלקטיבית ביותר, שרואה רק את מה שלאדם נוח לראות אצל עצמו, ולא התבוננות אמיתית פנימה. איך אני יודעת? העצב מגלה לי.

Read more… →

פרויקט ראש השנה חלק א'

פוסט אורחת! מאת אורנה נריה יוגב, חברתי יקירתי!

כל הסימנים והמתכונים שקיבצה עבורכם חברתי אורנה נריה יוגב. למיטיבי לסת…

אזהרת מסע: מי שרוצה את הגרסה המקוצרת שיקפוץ ישר לפרק ב'

סדר ליל ראש השנה כמנהג הספרדים

 (קובץ זה נכתב לכבוד חברתי איילה שגדלה בקיבוץ פולני לגמרי והתחתנה עם בחור שצמח על ברכי המסורת הספרדית דווקא. מסיבה זו יש כאן לפעמים הסברים מפורטים בנושאים שלחלק מכם ייראו מובנים מאליהם.)

 שולחן חגיגי לראש השנה

מטעמי גילוי נאות, עלי לציין שלמרות שאם אמי נולדה בעיראק, המטבח בביתנו היה אשכנזי למדי בתקופת החגים, לפחות מבחינה קולינרית. בערב ראש השנה טבלו תפוח בדבש, המשיכו לגפילטע פיש, לפעמים גם לכבד קצוץ, וברוח זו היו גם שאר סעודות החג.

Read more… →

פרויקט ראש השנה חלק ב' (ראש השנה בקלות)

פרויקט ראש השנה חלק ב' {נכתב ערב ראש השנה תשע"ה, כשמיד אחרי ראש השנה הגיעה גם שבת…}

אחרי שקיבלתם את הפירוט של אורני בפוסט הקודם, עכשיו הגיע הזמן לתרום את תרומתי הצנועה, לעניין ראש השנה. והיא תהיה צנועה בהחלט כי אני מאמינה שאת ראש השנה כמו את שאר החגים צריך לעבור בקלות. אז הנה לכםתפוח בדבש

ראש השנה בקלות!

אנחנו ספרדים (בזכות בעלי) ובתור שכאלה נוהגים בסימנים הבאים: (לא רושמת אותם לפי סדר) רימון, תפוח בדבש, תמר, סלקא, (עלי סלק/ או סלק מבושל) קרא (דלעת) כרתי (כרישה/לוף) לוביה (סוג של שעועית באורך של ספגטי.) וראש של משהו. (בכשרות מהודרת של הרבנות דאעש)

Read more… →

על התמכרות ועוגיות שוקולד צ'יפס

אני מודה ,

אני מכורה.

מכורה לפלאפון.

וזה עצוב לי, וזה משהו שאני רוצה לשנות אבל כרגע השלב הראשוני זה להודות שאני מכורה.

בודקת ווטסאפים,

מעלה סטטוסים לפייסבוק

Read more… →

עוגת גבינה קלה להכנה

ומרשימה ביותר!

אני באמת לא מבינה למה נשים טורחות כל כך קשה בדרך כלל

ובמיוחד השנה שיש גם שבת ומיד אחר כך החג…ובמיוחד כשיש עוגת גבינה קלה להכנה כמו זו!

עוגת גבינה מהירה
עוגת גבינה בצ'יק

עוגת גבינה פירורים של אחותי. (קלאסיקה לחג השבועות.)

Read more… →

על חלומות וגם כוסות קינוח לשבועות

גם זו הגשמת חלום, לכתוב במחשב הנייד לי תוך כדי נסיעה
גם זו הגשמת חלום, לכתוב במחשב הנייד לי תוך כדי נסיעה
מתוך המדור שלי בית חם בעיתון "ארץ בנימין"

אני נוסעת כרגע ברכבת לירושלים, והנופים המקסימים של ארצנו חולפים על פני בעוד השמש השוקעת לאיטה מאירה אותם והירוק מנצנץ אלי מכל עבר. אגם קטן צץ לו בצד, שתילים רכים שזה עתה נטעו לצד עצים גדולים ומטופחים.

הארץ שהייתה שוממה זמן כה רב, מקדמת את עמה בפריחה חגיגית במיוחד.

כשאני חושבת על כך, שלפני כ150 שנה, התיישבות כזו בארץ הייתה רק התחלה, רק חזון, אני ממש אחוזה התפעלות. שוב ושוב אני רואה כיצד חזון הוא משהו שמוביל לעשייה.

Read more… →

חג שבועות – חג לבן

חג לבן

חג שבועות, חגה של התורה, חג הקציר, מאופיין בלבוש לבן, ובמאכלי גבינה לבנים. ישנם כמובן פירושים שונים למנהגים אלה, אבל אני רוצה לשתף אתכם במחשבה שעלתה לי בהקשר הזה. טוהר ונקיון, כנות ואמת, אלה דברים שהצבע הלבן מסמל. הצבע הלבן מכיל את כל הצבעים בתוכו ובשל כך הוא נחשב למשהו שמסמל שלמות. בנוסף, הצבע הלבן, כאמור, מסמל נקיון ולכן הוא מייצג התחלה חדשה או מצב חדש לגמרי. טהרה, למשל, מסומלת בלבן. הכהן הגדול לבש בגדי לבן, כלות לבשו לבן.

Read more… →

%d בלוגרים אהבו את זה: