Category Archives: בית חם: הגיגים ומתכונים

ושמחת בחגך וגלידת מנגו פסיפלורה נהדרת

איך אני אוהבת את עונת החגים.

אני אוהבת את פיוטי הסליחות

אני אוהבת את המאכלים של החגים

את תחושת ההתחדשות והיציאה מהשגרה שבקושי הספקנו להתרגל אליה.

מעל הכל אני אוהבת את התחושה

להיות בת של ה' שבחר בנו, ונתן לנו את תורתו

את האהבה העצומה שהוא רוחש לנו

ומתבטאת דרך הזמנים המיוחדים הללו.

לכל חג המיוחדות השמחה והקדושה שלו.

בכל חג

ברכות אינספור

אם זה בסימני ראש השנה

בברכת הבנים והבנות ערב יום כיפור

בברכה השרויה בסוכה

ובברכות התורה שגם הקטנים נהנים מהם בשמחת תורה.

בתור אמא

יש לחגים גם צד אחר:

מה נאכל בסעודה זו…?

לתכנן ולבשל ארוחות מגוונות

קינוחים מעניינים ובכל זאת לא לעבוד קשה כדי להנות מהחג עצמו.

זה אתגר. בהחלט.

ויחד עם זאת,

כשהפוקוס הוא על הזכות לחגוג

זה בהחלט אפשרי.

 

וכך בערב החג מול נרות דולקים

אני עוצמת עיניים לכמה דקות, ומודה על הזכות הזו

לחגוג.(ואז ניגשת ומפעילה חג"ז ומקפיצה שניצלים או פטריות טריות ואין כמו הכיף הזה…

 

הנה קינוח חגיגי וקל מאוד להכנה.

גלידת מנגו ופסיפלורה

גלידת מנגו פסיפלורה פרווה

לכ20 כוסיות קינוח עם מכסה

קולפים וחותכים לקוביות 2 מנגו וחצי.

טוחנים במעבד מזון עם כף או 2 סוכר (אם רוצים, יש מנגואים שמספיק מתוקים ככה) וטיפה מיץ לימון.

שמים בתחתית כל כוס כף נדיבה של רסק מנגו.

מקציפים קצפת פרווה של השף הלבן, ומוסיפים לו את המחית מנגו שנותרה תוך כדי הקצפה איטית .

פורסים כ–8 פסיפלורות, ומוזגים את תוכנם אל הקצפת. מערבלים באיטיות. (אפשר גם עם הכף)

מוזגים לתוך הכוסיות ומשאירים קצת רווח. מכסים ומקפיאים.

בתחילת הסעודה בה רוצים להגיש, מעבירים את הגלידה למקרר, ולפני ההגשה חותכים קוביות מנגו קטנות ומקשטים כל כוס.

הבת שלי טוענת שהגלידה הזו היא אחת הטובות שיש!!

עוגת גבינה קלה להכנה

ומרשימה ביותר!

אני באמת לא מבינה למה נשים טורחות כל כך קשה בדרך כלל

ובמיוחד השנה שיש גם שבת ומיד אחר כך החג…ובמיוחד כשיש עוגת גבינה קלה להכנה כמו זו!

עוגת גבינה מהירה
עוגת גבינה בצ'יק

עוגת גבינה פירורים של אחותי. (קלאסיקה לחג השבועות.)

Read more… →

חג שבועות – חג לבן

חג לבן

חג שבועות, חגה של התורה, חג הקציר, מאופיין בלבוש לבן, ובמאכלי גבינה לבנים. ישנם כמובן פירושים שונים למנהגים אלה, אבל אני רוצה לשתף אתכם במחשבה שעלתה לי בהקשר הזה. טוהר ונקיון, כנות ואמת, אלה דברים שהצבע הלבן מסמל. הצבע הלבן מכיל את כל הצבעים בתוכו ובשל כך הוא נחשב למשהו שמסמל שלמות. בנוסף, הצבע הלבן, כאמור, מסמל נקיון ולכן הוא מייצג התחלה חדשה או מצב חדש לגמרי. טהרה, למשל, מסומלת בלבן. הכהן הגדול לבש בגדי לבן, כלות לבשו לבן.

Read more… →

מתכון קל לאוזני המן פרווה ומשולשי גבינה משגעים

נתחיל במתכון המסורתי.

הכותרת קצת מטעה האמת, מי שחושב שיש דבר כזה

מתכון קל לאוזני המן פרווה,

קצת טועה, הרי זה בדיוק דבר והיפוכו.

Read more… →

מה טוב בפסח? וגם עוד מתכונים קלים לפסח!

פורסם במדור "בית חם" בעיתון ארץ בנימין ניסן התשע"ג.

הסוד לחשיבה חיובית טמון בהתבוננות על הטוב. רק על הטוב.

אז בואו נספר לכם מה טוב בפסח:

קניידלך

Read more… →

איך לעבור את פסח ברגוע?

פסח מתקרב אלינו בצעדיו המיוחדים. למה כוונתי?

תמיד כשמגיע ט"ו בשבט צפה איזו מודעות שפסח מתקרב. עדיין יש לו צעדים ממש חרישיים ורק עקרות בית ממולחות ומאורגנות במיוחד נענות כבר לפסיעותיו השקטות ומתחילות כבר למיין אי פה אי שם. אחר כך לקראת פורים כבר שומעים בבירור את צעדיו, ומתחילה מלחמה נואשת עם הילדים: "אל תיקח את הוופל הזה למעלה! אמרנו שאוכלים רק בפינת אוכל! מה עושה פה משלוח מנות מתחת לכרית שלך? " וכן הלאה. אחרי פורים ולקראת ראש חודש ניסן כבר צועד לו הפסח בצעדי ענק שכל אחד מצעדיו מרעים ומתריע…גוואלד! חמץ!

ואנו מנסות פתרונות מפתרונות שונים: לאכול פיצה ברכב, לאכול פיצה בפיצריה, לאכול בגינה, לא לאכול כלל…

Read more… →

%d בלוגרים אהבו את זה: