ארכיון חלבי - יעל שושני | מבסוטה https://mabsuta.co.il/category/mabsutamevashelet/halavi/ Thu, 21 Dec 2023 11:09:04 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://mabsuta.co.il/wp-content/uploads/2020/07/חיוך-לאתר-150x150.png ארכיון חלבי - יעל שושני | מבסוטה https://mabsuta.co.il/category/mabsutamevashelet/halavi/ 32 32 שבועות = עוגות גבינה? https://mabsuta.co.il/296-2/ https://mabsuta.co.il/296-2/#respond Sun, 21 May 2023 15:15:20 +0000 https://mabsuta.co.il/296-2/ חג שבועות עומד בפתח. דבר ראשון אני חושבת על מתכונים. ועל לבן. מוצרי גבינה וחלב ועוגות גבינה. למה אני לא חושבת מיד על מתן תורה? רק ישר על אוכל? ככה זה אצלנו לכל חג מוצמדים קומפלט המאכלים שלו. ואני, שאחראית בגדול על הכנתם, זה הדבר שהכי מעסיק אותי לפני החג. מאידך אני מנסה תמיד למצוא […]

הפוסט שבועות = עוגות גבינה? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
חג שבועות עומד בפתח. דבר ראשון אני חושבת על מתכונים. ועל לבן. מוצרי גבינה וחלב ועוגות גבינה. למה אני לא חושבת מיד על מתן תורה? רק ישר על אוכל? ככה זה אצלנו לכל חג מוצמדים קומפלט המאכלים שלו. ואני, שאחראית בגדול על הכנתם, זה הדבר שהכי מעסיק אותי לפני החג.

מאידך אני מנסה תמיד למצוא את הדרך לצמצם את זמן העמידה במטבח למינימום. וגם כשאני מכינה דברים במטבח אני משתדלת לשמוע שיעור תורה כדי להתחבר למהות של השבת או החג. אז אני לא מוותרת לגמרי על הרוחניות ומנסה למצוא לה את המקום הייחודי שלה בתוך העשייה.

אני מכינה מאכלים מיוחדים לחג וחושבת על עם ישראל שחיכה כל כך למתן תורה ,ספר וספר ובסוף נרדם… ומבקשת מה' שרק לא ארדם, שיפתח לי את הלב אל החג הזה ואל כל תפקידי המגוונים. שבכל מה שאעשה, אהיה מחוברת למקור, לתורה ולבורא.

שבועות, חג הגבינות, הוא חגיגה בפני עצמה. אצלנו מאוד אוהבים מאכלי חלב, ותמיד יש כמה מתכונים שאני חייבת לנסות בחג הזה. שנה אחת ניסיתי להכין עטייאף שזה מעיין פנקייק מזרחי, יצא כמו לחוח אבל עם המון פצ'קריי ובלי הטעם הטעים של הלחוח. כזאת אני, חייבת לנסות משהו חדש. לעיתים רחוקות יוצא מוצלח.

מתי כבר אפסיק לנסות ואצמד למתכונים המנצחים והטובים שלי? מעניין על מה אפול השנה….בכל אופן יש לי באמתחתי מתכונים מעולים שהם בגדר "אל כשל" ומהם אינני נפרדת….הראשון בהם הוא עוגת גבינה פירורים של אחותי. הנה עוד שניים.

עוגת גבינה סופנית של נרי שפירא:

לערבב יחד בקערה אחת (רצוי במטרף)

500 גרם גבינה לבנה
4 כפות שמנת חמוצה
4 כפות פודינג וניל
4 כפות קורנפלור
3/4  כוס סוכר
4  חלמונים
שקית סוכר וניל

בקערה גדולה להקציף:
4 חלבונים
1/4 סוכר

לשפוך את תערובת הגבינה לקצף הביצים ולקפל יחד לאיחוד התערובות.

לאפות 10 דק' בחום 200 אחר כך להוריד  לחום נמוך 120 לעוד שעה.

אני שמה תבנית מלאה מים מתחת לתבנית העוגה.

-מקררים בתנור-
-מקציפים ומורחים על העוגה שהיא קרה-
שמנת מתוקה
מה שנשאר מהפודינג
1/2 כוס חלב

 קינוח מושלם לארוחה בשרית בשבועות ולא רק בחג:

עוגת גבינה פרווה

לא באמת עוגת גבינה אבל אם לא תגלו לאף אחד את הסוד הם יחשבו שנפל לכם בורג כי אתן מגישות עוגת גבינה בתום ארוחה בשרית. נראה ונטעם כמו האורגינל.

1  קופסא בינונית אננס משומר עם הנוזלים (565 גר' נטו, 340 ברוטו(  אם משתמשים בקופסא יותר גדולה, לשפוך כרבע מהנוזלים ולהוסיף עוד חצי כוס קמח.
4 ביצים
1/2  כוס שמן
1/2  כוס קמח
1/2 כוס סוכר
1  סוכר וניל
1  כפית אבקת אפיה
2  בסיסי פאי מוכנים/ או ליצור בסיס מביסקוויטים /בישקוטים טחונים עם כף שמן ומעט מים.

מחית אוכמניות, פירות יער וכדו' או ריבה מדוללת במעט מים (2-3 כפות)

לחמם תנור ל170 מעלות.

 אם משתמשים בבסקווטים או בישקוטים: לטחון הכל עם מעבד מזון או בלנדר ידני
לשפוך על הבסיס. (אין צורך לנקות את מעבד המזון מפירורי הבסקויט.)

לאפות בערך 35 דקות, העוגה צריכה להיות קצת שחומה בצדדים ועדין מעט רכה.
כשמתקרר לשפוך מחית אוכמניות/ריבה מדוללת.

ניתן בקלות להפוך לעוגה ללא גלוטן, בסקווטים ללא גלוטן וקמח קונדיטור עושים עבודה מצוינת.

תובנה חשובה לחג, מנסיון: בבית שלנו שיש בו רבים שנוהגים ללמוד כל הלילה (או להתרוצץ  בקרבת הלומדים) שעות הבוקר מאופיינות בכך שכל אחד קם בזמן אחר. לכן אני מכינה צ'ופרים לבוקר: קורנפלקסים מיוחדים, גבינות, ירקות, מעדנים, עוגת גבינה . כל אחד בזמן שהוא קם עושה לו "ארוחת בית מלון"  ורק בצהריים אנחנו סועדים ארוחה חגיגית ביחד.

חג שמח!!

הפוסט שבועות = עוגות גבינה? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/296-2/feed/ 0
חג שבועות – חג לבן https://mabsuta.co.il/297-2/ https://mabsuta.co.il/297-2/#respond Sat, 20 May 2023 15:20:41 +0000 https://mabsuta.co.il/297-2/ חג שבועות, חגה של התורה, חג הקציר, מאופיין בלבוש לבן, ובמאכלי גבינה לבנים. ישנם כמובן פירושים שונים למנהגים אלה, אבל אני רוצה לשתף אתכם במחשבה שעלתה לי בהקשר הזה. טוהר ונקיון, כנות ואמת, אלה דברים שהצבע הלבן מסמל. הצבע הלבן מכיל את כל הצבעים בתוכו ובשל כך הוא נחשב למשהו שמסמל שלמות. בנוסף, הצבע הלבן, […]

הפוסט חג שבועות – חג לבן הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
חג שבועות, חגה של התורה, חג הקציר, מאופיין בלבוש לבן, ובמאכלי גבינה לבנים. ישנם כמובן פירושים שונים למנהגים אלה, אבל אני רוצה לשתף אתכם במחשבה שעלתה לי בהקשר הזה.

טוהר ונקיון, כנות ואמת, אלה דברים שהצבע הלבן מסמל. הצבע הלבן מכיל את כל הצבעים בתוכו ובשל כך הוא נחשב למשהו שמסמל שלמות. בנוסף, הצבע הלבן, כאמור, מסמל נקיון ולכן הוא מייצג התחלה חדשה או מצב חדש לגמרי. טהרה, למשל, מסומלת בלבן. הכהן הגדול לבש בגדי לבן, כלות לבשו לבן.

חג השבועות, חג מתן תורה, הוא חג שאמור להאיר בנו את האור של התורה. אור של טוהר, תום ושלמות. לכן הצבע הלבן כל כך מתאים, בלבוש ובמאכלים.

גם הילולת רבי שמעון בר יוחאי, שנחגגת בהדלקת מדורות, אמורה להאיר את האור והחום שבתורה.

אבל לצערינו, הרבה אנשים חיים תורה חשוכה. תורה של איומים והפחדות, של עמידה על קוצו של דקדוק הלכתי תוך רמיסה ברגל גסה את כבוד הזולת. תורה שנתפסת כאמת דורסנית, שלא נותנת מקום לפרשנויות ובחירה אישית.

בכל פעם שאני נתקלת באנשים החיים כך, כואב לי.

איך תאיר התורה בליבם של אנשים הרחוקים ממנה, אם לא יאירו להם פנים, יראו להם את המאור שבה שיחזירם למוטב?

היום יותר מתמיד אנו נוכחים, כי לדור שלנו מתאימה רק דרך של זוהר. אור גדול ומחמם לב. התורה, כמו הצבע הלבן, יכולה להכיל בתוכה את כל הגוונים השונים, וזה לא הופך אותה לפחות אמיתית אלא דווקא ליותר שלימה. הנבואות ש"מלאה הארץ דעה את ה' כמים לים מכסים" מתחילות להתגשם בימינו , בזכות עוד ועוד אנשים המוסיפים אור, ומזריחים את נשמות ישראל, בכל מקום שהם.

אז לכבוד החגים המאירים של הקיץ, אני שמחה לשתף איתכם  מתכון לעוגת גבינה טעימה מאוד, וקלה הן להכנה והן בנקודות..

עוגת גבינה של אביטל גור אריה:

שלב א':
750 ג' גבינה

3 גביעים שמנת חמוצה 
3 כפות קורנפלור
3 כפות פודינג וניל
4 חלמונים
לערבב הכל יחד
שלב ב':

להקציף 4 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר ולקפל את שתי התערובות יחד.
לאפות 170 מעלות 1/2 שעה עד 40 דק'. עד להזהבה. 

אני אוהבת לאפות עם אמבט מים בתבנית מתחת לתבנית של העוגה. העוגה יוצאת מעט רוטטת ומתקשה מעט בחוץ. להקציף שמנת מתוקה עם כוס חלב  ו 3 כפות פודינג וניל. לצפות את העוגה. ניתן לקשט בתותים…

מתכונים נוספים של עוגות גבינה:

עוגת גבינה פרווה ועוד אחת חלבית (קצת דומה לזו האמת…)

עוגת גבינה בקלי קלות

הפוסט חג שבועות – חג לבן הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/297-2/feed/ 0
אוסף מתכונים לפסח ממבסוטה https://mabsuta.co.il/289-2/ https://mabsuta.co.il/289-2/#respond Mon, 04 Apr 2022 04:07:41 +0000 https://mabsuta.co.il/289-2/ אספתי לכם מתכונים מעולים לפסח שפרסמתי בפוסטים הקודמים שלי. הנה אוסף מתכונים לפסח שלי. מקבץ ראשון : מתכונים קלים ושווים לפסח מקבץ שני עוד מתכונים… מתכונים ללא גלוטן מתכונים לשומרי משקל שגם מתאימים לפסח

הפוסט אוסף מתכונים לפסח ממבסוטה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
אספתי לכם מתכונים מעולים לפסח שפרסמתי בפוסטים הקודמים שלי.

הנה אוסף מתכונים לפסח שלי.
מצניות: לחמניות פסח

מקבץ ראשון : מתכונים קלים ושווים לפסח

מקבץ שני עוד מתכונים…

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים לשומרי משקל שגם מתאימים לפסח

הפוסט אוסף מתכונים לפסח ממבסוטה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/289-2/feed/ 0
פורים לנו- נשכח את הכל? https://mabsuta.co.il/295-2/ https://mabsuta.co.il/295-2/#respond Mon, 29 May 2017 15:14:15 +0000 https://mabsuta.co.il/295-2/ יש איזו נטיה לראות בפורים חג של שחרור רסן. אבל דווקא כשמתבגרים, זה הופך להיות חג מאוד תובעני. להספיק את מצוות היום, הקריאה במגילה, מתנות לאביונים ומי יודע כמה משלוחי מנות, ובנוסף משלוחי מנות בומרנג לאלה שנתנו לנו אבל לא ממש תכננו לתת להם. ולגבי משלוחי מנות, אני לא בטוחה שאני בעד להכין הכל. נכון […]

הפוסט פורים לנו- נשכח את הכל? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
יש איזו נטיה לראות בפורים חג של שחרור רסן. אבל דווקא כשמתבגרים, זה הופך להיות חג מאוד תובעני. להספיק את מצוות היום, הקריאה במגילה, מתנות לאביונים ומי יודע כמה משלוחי מנות, ובנוסף משלוחי מנות בומרנג לאלה שנתנו לנו אבל לא ממש תכננו לתת להם.

ולגבי משלוחי מנות, אני לא בטוחה שאני בעד להכין הכל. נכון זה יותר ביתי ומפנק, אבל גם צורך המון השקעה.  אפשר להכין משלוחים כייפים גם ממזונות קנויים, או לשלב קנוי עם ביתי. אם בכל זאת רוצים אז הנה:

מתכון קל לאוזני המן פרווה ומשולשי גבינה משגעים

הכותרת קצת מטעה האמת, מי שחושב שיש דבר כזה, מתכון קל לאוזני המן פרווה,

קצת טועה, הרי זה בדיוק דבר והיפוכו.

הרי צריך להכין בצק, לקרר לרדד למלא לצבוט ולאפות

לעומת הרבה מתכונים אחרים שיידרשו מכם עוד יותר, המתכון הזה באמת יחסית קל.

מתכון לאוזני המן:
 
3 כוסות קמח.
כוס סוכר
1 מרגרינה לאפייה (בלובנד צהוב)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
2 ביצים.
 
ללוש היטב לבצק אחיד, חלק חלק..(אפשר במיקסר וו גיטרה ואח"כ ביד.)
לקרר את הבצק, רצוי אפילו שעתיים.
לקמח היטב את משטח העבודה, לרדד עם מערוך מקומח, ליצור עיגולים עם כוס זכוכית,
למלא שקית זילוף עם ממרח שוקולד או קרם קרמל פרווה,להזליף במרכז האזנייה
לקפל ולצבוט למשולש (מי אמר שלא לומדים צורות גאומטריות בגן)
כל חלק של בצק שהוצאנו ממנו עיגולים ניתן למחזר אבל כדאי לקרר אותו שוב עד שמגיעים אליו. אפילו כמה דקות. בשלב זה ניתן להקפיא מעט את האוזניים. (יוצא יותר טוב באפיה אבל לא חייבים)
למרוח ביצה טרופה מעל.
 
לאפות בחום 220 עם טורבו.
7-12 דקות עד שמזהיב.
(אולי בתנור שלכם צריך יותר…או פחות.. פשוט תציצו עליהן)
בכל אופן 2 מסקנות ברורות מהתנסויותי היום: א. הבצק חייב להיות אחיד, ולכן ייתכן שידרוש מעט יותר קמח.
ב. אפיה עד להזהבה עדיפה למי שרוצה עוגיה רכה. (אני למשל)
בונוס: מתכון חלבי!
תגידו שהופתעתם….
מתכון פחות מסורתי: אותה צורה אבל משהו אחר לגמרי:
 
הגירסה שלי למאפה משולשים של סלמה ממאסטר שף: חבל לכם על הזמן כמה שזה טעים!!!!

(ממליצה ישר להכפיל כמויות למשפחה גדולה)

לבצק: בקערת המיקסר שמים כוס ורבע מים חמימים. ומסיפים כף וחצי שמרים יבשים וכפית וחצי סוכר. מחכים לתסיסה של השמרים.

מערבבים ב3 כוסות קמח כפית וחצי כפית מלח ומוסיפים למים. לשים עם וו לישה. ומוסיפים 3 כפיות שמן זית. מתקבל בצק גמיש ונעים. נותנים לו לתפוח שעה. או קיי השקענו בערך 3 דקות עד כה.

מחלקים את הבצק ל8-9 כדורים.

על שיש נקי, מרדדים על כדור לעיגול ומורחים עליו שכבה דקה של גבינה לבנה. יש אחלה גבינה עם תבליני גינה , או להוסיף מעט זעתר. מפזרים מעל: גבינה מלוחה, גבינה צהובה וגבינה משולשת. (אני השתמשתי בשאריות גבינות ממה שהיה בבית.)

מקפלים ל3 בצורת אוזן המן,  מניחים על נייר אפיה משומן בשמן זית. (עוד 8 דקות השקעה)  אפשר לטגן במחבת או לאפות בתנור, אני טיגנתי על אש בינונית עם מכסה ויצא טעים להפליא. לטגן אפשר שניים שניים, ובכל זאת אם כולם היו בבית הייתי מכניסה לתנור. טוב, רק חצי משפחה הייתה בבית ולכן הצליחו להוציא ממני את המאמץ הזה…

 

 

הפוסט פורים לנו- נשכח את הכל? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/295-2/feed/ 0
חייבת לעבוד קשה? https://mabsuta.co.il/299-2/ https://mabsuta.co.il/299-2/#respond Fri, 19 May 2017 15:15:55 +0000 https://mabsuta.co.il/299-2/ למה נדמה לנו שאנחנו חייבות לעבוד קשה? אם זה בעבודה או בבית, יש לנו איזו תפיסה שאוי ואבוי לי אם חס וחלילה יהיה לי קל. והכי הכי, אני צריכה לעבוד קשה על עצמי כדי לשמוח, לא? אז זהו, שלא! ממש לא חייבת לעבוד קשה כדי לשמוח. שמחה זה הטבע שלנו. כל מה שאני צריכה לעשות, […]

הפוסט חייבת לעבוד קשה? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
למה נדמה לנו שאנחנו חייבות לעבוד קשה? אם זה בעבודה או בבית, יש לנו איזו תפיסה שאוי ואבוי לי אם חס וחלילה יהיה לי קל. והכי הכי, אני צריכה לעבוד קשה על עצמי כדי לשמוח, לא?

אז זהו, שלא! ממש לא חייבת לעבוד קשה כדי לשמוח. שמחה זה הטבע שלנו. כל מה שאני צריכה לעשות, זה להרפות מהמילה צריכה. במקום להגיד לעצמי: אני עכשיו צריכה לעבוד על עצמי כדי להיות שמחה, אני פשוט שואלת, מה משמח אותי עכשיו? מה בא לי? ומקשיבה על אמת. הרי פעם כשהיינו ילדות קטנות, היה לנו הכי קל בעולם לשמח את עצמנו: בא לי להסתכל על העננים. איזה יופי! בא לי לרקוד במעגלים עם שמלה מתנפנפת.. בא לי לשחק עם חברה, בא לי לטייל… הילדה הקטנה שבפנים לא רק שלא נעלמה או יצאה לפנסיה, היא משתוקקת שתשאלי אותה ויש לה מלא רעיונות איך לשמוח. מה דעתך לתת לה פעם ביום איזה חיבוק ולשאול אותה: מה ישמח אותך היום?

ואם במקרה היא עונה לך: בא לי להכין עוגת גבינה ממש טעימה וקלה, אז הנה המתכון האידאלי!!

עוגת גבינה ממש קלה להכנה

ומרשימה ביותר! אני באמת לא מבינה למה נשים טורחות כל כך קשה בדרך כלל. ובמיוחד בשנים שחג ושבת קרובים ממש…ובמיוחד כשיש עוגת גבינה קלה להכנה כמו זו. עוגת גבינה פירורים של אחותי. (קלאסיקה לחג השבועות.)

לבסיס:

200 ג ביסקוויטים: מכוסחים לפירורים (מעבד מזון) אמא שלי משתמשת בבישקוטים. אפשר גם לוטוס.
75 ג חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר (האמת שיש בסקוויטים שיש בהם מספיק מתיקות שלא צריך את התוספת הזו)
מערבבים הכל יחד, שומרים בצד חלק מהתערובת ואת השאר מהדקים לתבנית.

מילוי:

1 שמנת מתוקה,1 פודינג וניל,חצי כוס סוכר, חצי כוס חלב, 500 גרם גבינה לבנה.

להקציף את השמנת מתוקה, סוכר, פודינג וחלב יחדיו. להוסיף את הגבינה ולהמשיך להקציף, עד שנוקשה כמעט.

שמים את התערובת על בסיס הביסקוויטים

שמים את הפירורים ששמרנו מעל ויאללה למקרר לכמה שעות טובות….

 ראיתם כמה קל? למה, למה לעבוד קשה? תשאירו לכם זמן לנשום! (ולחסל את העוגה…)

קל קלות של עוגת גבינה
עוגת גבינה בקלות

הפוסט חייבת לעבוד קשה? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/299-2/feed/ 0
כדורסל נשים https://mabsuta.co.il/112-2/ https://mabsuta.co.il/112-2/#respond Wed, 29 Mar 2017 03:31:24 +0000 https://mabsuta.co.il/112-2/ כדורסל נשים וואו איזה דבר.. כדורסל נשים, קבוצת נשים מיומנות ומאומנות שמכילות אותי, זו שלא יודעת כלום.. מלמדת אותי צעד אחר צעד את הכללים ואז אני מבינה למה רגע אחד, כולן רצות פתאום לאט ולא בוער להן כלום ורגע אחר מסתערות בטירוף.. כדורסל נשים, זה שאומרים לי: תורידי את הסוודר האדום כי הוא יותר מדי […]

הפוסט כדורסל נשים הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
כדורסל נשים

וואו איזה דבר.. כדורסל נשים, קבוצת נשים מיומנות ומאומנות שמכילות אותי, זו שלא יודעת כלום..

מלמדת אותי צעד אחר צעד את הכללים ואז אני מבינה למה רגע אחד, כולן רצות פתאום לאט ולא בוער להן כלום ורגע אחר מסתערות בטירוף..

כדורסל נשים, זה שאומרים לי: תורידי את הסוודר האדום כי הוא יותר מדי דומה לגופיות הוורודות של הקבוצה השניה.

כדורסל נשים זה לצעוק אחת לשניה אני איתך, אני פה את יכולה לסמוך עלי (לא יודעת אם הן צעקו את זה אבל זה היה המסר)

כדורסל נשים פתאום הרגשתי את הגובה שלי והבנתי שהוא יכול להיות ממש יעיל, וגם הבנתי איך הנמוכות עם העין החדה גונבות את ההצגה ומכסחות וקולעות הרבה יותר…

כדורסל נשים, אף אחת לא סופרת כמה-כמה.

כדורסל נשים, צועקות יש וואוו, כל הכבוד גם ליריבות כמו לקבוצה שלך.

כדורסל נשים, כשהכדור פוגע במישהי, יש למישהי אחרת קרח שהיא יכולה לשים ודואגות לשאול אותה מה שלומה כל כמה דקות אח"כ.

כדורסל נשים, אף אחת לא מנסה לרמות, נראה לי שזה היה פאול שלנו..

כדורסל נשים אדרנלין שרץ בכל הגוף… רצתי מתנשפת איזה 20 דקות ראשונות (לאף אחת לא היה שעון) עד שהגוף התרגל, ופתאום שמתי לב שאני נושמת רגיל ומצליחה לרוץ..

כאמור..לאף אחת לא היה שעון וכשהגוף כאב בצורה בלתי נסבלת שאלתי מתי זה נגמר? ולא היתה תשובה.. התיישבתי לעשות מתיחות… הן המשיכו לשחק.

כדורסל נשים, כאב לי כל הגוף עוד 4 ימים אחר כך, אבל זה גם הודות לנסיון שלי באקרובטיקה אווירית.

אקרובטיקה אווירית: לעלות לגבהים שלא הייתי בהם מאז שהייתי ילדה וטיפסתי על עצים.

אקרובטיקה אווירית: הידיים מושכות אותי והגוף נענה בקושי בחוסר אמון אבל מטפס ועולה.

אקרובטיקה אווירית: לשבת בהלם אחרי שעליתי למעלה ולהגיד לעצמי שאני לא עולה שוב.

אקרובטיקה אווירית: ושוב לעלות ולנסות ולפול בומס עם הישבן על הטרפז, וידיים כולן אדומות ובוערות ושוב להצליח איכשהו לרדת ואני לא עולה שוב.

אקרובטיקה אווירית: לנסות שוב

להצליח לשבת בפוזה של הסטלן בתוך הבד של הטיסו ולהרגיש על גג העולם..

אקרובטיקה אווירית: לקנא בציפורה פלד, המנהלת של הקרקס הזה, קרקס מעוף, על האומץ הגמישות

ובכל הנשים שמטפסות למעלה ממש, ונתלות שם הפוכות כמו קופיפים בג'ונגל.או עושות פוזות של מלאכים וחסידות וכוכבים בשמיים…

 

ניסיתי שני חוגים בשילה, ביום שלישי אחד. יצאתי עם ידיים כאובות, שרירים תפוסים והשראה ענקית. תודה!!

ועכשיו, מתכון בריא, קל ומהיר

ואפילו כשר לפסח!!

פסטה קישואים!

במכשיר מיוחד (קיבלתי מהבת שלי מתנה ליומולדת) יוצרים מהקישואים רצועות של ספגטי.

מקפיצים במחבת עם מעט שמן זית, ושום כתוש ומלח. אפשר להוסיף קוביות עגבניות… טעים טעים!!\

 

הפוסט כדורסל נשים הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/112-2/feed/ 0
שגרה או שגרע? https://mabsuta.co.il/277-2/ https://mabsuta.co.il/277-2/#respond Wed, 07 Dec 2016 11:06:50 +0000 https://mabsuta.co.il/277-2/ וואו אני שכחתי לעדכן את הפוסט הזה באתר… איזה קטע?! נו, מוטב מאוחר כמו שאומרים… ובהזדמנות חגיגית זו, אדאג שתראו את כל הפוסטים של חנוכה בזמן… הנה הטור כפי שנכתב בתחילת חשוון… אנחנו עכשיו באופן רשמי, אחרי החגים יש לנו אוויר לנשימה חופשי, עד חנוכה זה הזמן לשגרה מצד אחד: אנחת רווחה, הי, מותר לכבס! […]

הפוסט שגרה או שגרע? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
וואו אני שכחתי לעדכן את הפוסט הזה באתר… איזה קטע?! נו, מוטב מאוחר כמו שאומרים…

ובהזדמנות חגיגית זו, אדאג שתראו את כל הפוסטים של חנוכה בזמן…

הנה הטור כפי שנכתב בתחילת חשוון…

אנחנו עכשיו באופן רשמי, אחרי החגים

יש לנו אוויר לנשימה חופשי, עד חנוכה

זה הזמן לשגרה

מצד אחד: אנחת רווחה, הי, מותר לכבס!

מצד שני.. תיכף יתגנב לנו היישר ללב הגעגוע לחופש,

לחגיגיות,

לקום בבוקר ולשאול מה נעשה היום?

כשהכל פתוח והכל אפשרי..

האמת שרובנו חיים על 2 אפשרויות:

עבודה או חופש

וסוד קסום הוא להכניס בתוך השגרה גם

נקודות של חופש.

אם זה לכמה שעות של בילוי, עם עצמי או עם חברה או עם בן הזוג

אם זו מדיטציה שקטה בבוקר

כתיבה כך סתם לעצמי במחברת

יש כ"כ הרבה פעולות

שיכולות להכניס לנו מימד של חופש

בתוך שגרת העבודה.

הילדים חזרו עכשיו מרכיבה על אופניים, גם זה

ביטוי של חופש..

הילדים שלנו הם המורים הכי טובים

איך למצוא חג בכל מקום.

איך ליצור לעצמנו איים של חופש בתוך השגרה

גם בתוך משימות העבודה משתדלת ליצור לי הפסקות קטנות כדי להיות יותר יעילה וממוקדת במשימות עצמן.

עכשיו, כדי שהמילים שלי יעברו לפסים מעשיים,

הכנתי שאלות שיעזרו:

מה בעיני מסמל חופש?

(זה הזמן לרשום רשימה בין אם היא מעשית או לא)

מה מתוך מה שרשמתי אפשר לעשות באופן יומיומי/פעם בשבוע/ בחודש/ברבעון?

איך אני הולכ/ת להכניס לי חופש לתוך השגרה?

אשמח לשמוע ממי שבצע/ה את התרגיל..בדף הפייסבוק שלי או דרך האתר או במייל!

yaelboaz@gmail.com

נכון שבא לכם  ארוחת ערב יצירתית?

תיכף נכנסים לחורף האותנטי , שארוחת ערב קלאסית

היא פשוט מרק..(יש כמה וכמה מתכוני מרק מוצלחים באתר שלי, (mabsuta.co.il )

ובינתיים בקצת סתיו שיש לנו,

הנה כמה רעיונות לשימוש בטורטיות לארוחה:

טורטיה פיצה: ניתן למרוח קטשופ וגבנצ ולאפות בתנור כפיצה.

טורטיה סושי טונה: ניתן למלא בסלט טונה במיונז, לשים במרכז ירקות חתוכים לרצועות דקות,

ולגלגל לגלילה מהודקת אותה פורסים כמו סושי .

טורטיה צמחונית מקסיקנית:

ניתן להכין פרוסות טופו ,להשרות אותן במרינדה של 3 כפות רוטב צ'ילי, 3 כפות קטשופ, או רסק עגבניות למי שאוהב פחות מתוק. מעט שמן זית ו3 כפות מים ולהשרות לפחות 3 שעות לאחר מכן לנגב היטב ולטגן מעט במחבת או לאפות אותן בתנור. (יש גם מתכון מלוח לקוביות טופו באתר.)

להכין סלט אבוקדו (למעוך אבוקדו עם קצת מיץ לימון, מלח, שום, ופפריקה ) ולמרוח את הטורטיה עם האבוקדו, כמה פרוסות עגבניה ועל זה את הטופו. לגלגל את הטורטיה ולאכול בהנאה

מילויים בשריים:

מילוי בשר טחון : לטגן בצל ולהוסיף בשר טחון..מלח, פפריקה ופלפל. למרוח חומוס על טורטיה, את הבשר, פרוסות פלפלים…לגלגל…לאכול

מילוי עוף מוקפץ לטגן מבחר פלפלים עם בצל ולהוסיף קוביות  חזה עוף שהשרינו קודם בצ'ילי, חלבון ביצה וכף קורנפלור.,להוסיף מעט צ'ילי מתוק, כפית אבקת מרק עוף, מלח ופלפל. למלא את הטורטיה, לגלגל….לאכול

להכין מ"עוף מכובס" מהמרק, סלט עוף: מפרידים את חתיכות הבשר ומערבבים אותם עם מיונז, חרדל וחתיכות סלרי ממלאים את הטורטיה,אפשר להוסיף פרוסות עגבניה, וחסה. מגלגלים ואוכלים…

הבת שלי גם מכינה קינוח מטורטיה, קצת נוטלה, מקפלת למארז סגור שומה בטוסטר. כל הבית מתמלא ניחוחות מתוקים…

הפוסט שגרה או שגרע? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/277-2/feed/ 0
הכל הכל אני יכול כי זה החופש הגדול…. https://mabsuta.co.il/271-2/ https://mabsuta.co.il/271-2/#respond Mon, 04 Jul 2016 13:49:59 +0000 https://mabsuta.co.il/271-2/ באמת שאני אוהבת את נעמי שמר, וגם את השירים שלה ויחד עם זאת.. באמת, נעמי? הכל אני יכול בחופש הגדול? אמנם נעמי שם מדברת על קציר, על להתגלגל בחול, לצמוח ולגדול, אבל נראה לי שאנחנו כהורים כבר לקחנו על עצמינו להגשים לילדים מעל ומעבר את הכל בילויים ונסיעות, אטרקציות והפתעות ואולי הסוד הוא לא במה […]

הפוסט הכל הכל אני יכול כי זה החופש הגדול…. הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
באמת שאני אוהבת את נעמי שמר,

וגם את השירים שלה

ויחד עם זאת.. באמת, נעמי? הכל אני יכול בחופש הגדול?

אמנם נעמי שם מדברת על קציר, על להתגלגל בחול,

לצמוח ולגדול, אבל נראה לי שאנחנו כהורים

כבר לקחנו על עצמינו להגשים לילדים מעל ומעבר את הכל

בילויים ונסיעות, אטרקציות והפתעות

ואולי הסוד הוא לא במה שאנחנו עושים, אלא באיך

בלהיות עם הילדים. באמת. בלי הפלאפון. להקשיב. להיות אשכרה הורים

לכמה זמן.

החופש הגדול

וגם ללמד את הילדים את סוד ההנאה בלי המסכים:

ללבוש סינר כחול בחופש הגדול וככה לעמול: להכין לנו ארוחת ערב,

לצייר, או סתם להנות…עם חול זהוב, למשל החול הקינטי שיש לנו בבית שהוא אחלה של דבר,

רק תפרסו ניילון של שולחן על הרצפה לפני שתתנו לילדים ליצור איתו.

אני אמנם עברתי לאכול יותר בריא, הפסקתי עם קמח לבן וחלבי, אבל בסרטון הזה אבינועם מדגים לכם הכנת זיווה…

זה סרטון ישן הבחור חוגג בר מצווה בסוף החודש!

זה יכול להיות אחלה של ארוחת ערב.

עוד רעיון יכול להיות הפיתות ללא לישה שמופיעות כאן

או הסמבוסקים שמופעים בהמשך הפוסט הזה

העיקר להחזיר את הפעילות לבית ולילדים,

ואולי נעמי שמר צודקת??

כשאנחנו נוכחים ובעשייה, אולי באמת אנחנו יכולים הכל? ולא רק בחופש הגדול???

 

 

הפוסט הכל הכל אני יכול כי זה החופש הגדול…. הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/271-2/feed/ 0
על רגשות | פיצה כמו באיטליה https://mabsuta.co.il/256-2/ https://mabsuta.co.il/256-2/#respond Tue, 03 Nov 2015 20:32:36 +0000 https://mabsuta.co.il/256-2/ לה' אין שום בעיה לצוות אותנו להרגיש משהו מסוים. ה' אומר לנו: ואהבת לרעך כמוך, ומצפה שאנחנו ניישם. לא תיקום ולא תיטור, לא תחמוד, לא תשנא את אחיך, איפה? בלבבך. ואתגר שקיבלנו השנה בסוף החג ושמחת בחגך, עם הידיעות המרות והכואבות בדבר הירצחם של יהודים נעמה ואיתם הנקין, הרב נחמיה לביא ואהרון בנט. הי"ד. שכל […]

הפוסט על רגשות | פיצה כמו באיטליה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
לה' אין שום בעיה לצוות אותנו להרגיש משהו מסוים.

ה' אומר לנו: ואהבת לרעך כמוך, ומצפה שאנחנו ניישם.

לא תיקום ולא תיטור,

לא תחמוד,

לא תשנא את אחיך, איפה? בלבבך.

ואתגר שקיבלנו השנה בסוף החג

ושמחת בחגך,

עם הידיעות המרות והכואבות בדבר הירצחם של יהודים

נעמה ואיתם הנקין, הרב נחמיה לביא ואהרון בנט. הי"ד.

שכל מה שעשו הוא: להיות יהודים.

זה כל כך נוגד את ה"שכל הישר" שהורגלנו אליו,

שאנו חושבים "זה מה שאני מרגיש" וזה מה שקובע לנו.

ה' שנתן לנו את המערכת המופלאה, העולם העשיר של הרגש

דווקא מצפה מאתנו

שלא ניתן לרגשות לנהל אותנו אלא להיפך.

מאידך, אפשר לראות, שניהול הרגש הוא לא מחיקתו, אלא קודם כל, הכרה וזיהוי שלו.

כדי לא לשנוא, אני חייבת לזהות את השנאה שבתוכי , ואז להגיד לה לא.

הגישה הזו כל כך שונה מההרגל שלנו לנסות למחוק כל רגש בלתי נעים.

אבל הפלא הגדול הוא,

שכאשר אני מזהה את הרגש

מכירה בו,

ויודעת שהוא רק רגש . מרגש, ויחד עם זאת: חולף, זמני, ממש לא מגדיר אותי,

הרבה יותר קל גם ליישם את העבודה השכלית הנלווית כדי לא להמשיך ולהרגיש אותו.

יש לנו המון כלים שכליים כדי לא לחמוד למשל.

להבין ש"זה מעשה שלו וזה מעשה שלי ומה לנו לדבר מאחרים," כמו שאומר התם הסנדלר מסיפורו של רבי נחמן מעשה בחכם ותם.

או בגרסה של חזל"נו "אין אדם נוגע במה שמוכן לחברו".

וכך על כל עניין ניתן לשלב כלים שכליים כדי לשים את הרגש במקומו הנכון, לאחר שפגשנו אותו והכרנו בו.

ואם לגבי רגשות שליליים זה נכון, הרי שלגבי רגשות חיוביים על אחת כמה וכמה.

נכון שאהבה ושמחה הם רגשות, אך יש לנו יכולת מעשית להגביר אותם על ידי פעולות פשוטות ויומיומיות.

למשל על ידי הכרת תודה. כשאנחנו מוקירים תודה למישהו, זה מרבה את האהבה שלנו אליו!

כשאנחנו מוקירים תודה לבורא על כל הטוב שבירך אותנו בו, זה מעלה את רמת השמחה שלנו!!

ורגש, אוהב להיות כוכב על הבמה של החיים שלנו.

ככל שניתן לרגשות הטובים יותר זמן במה, כך לרגשות השליליים יהיה פחות ופחות צורך לתפוס אותה. נכון שמדי פעם הם יצופו ויעלו, אך כמו שה' אמר לנו שוב ושוב, אנחנו הבמאים של החיים שלנו.

יש לנו את האפשרות לשנות את מה שאנחנו מרגישים.

ולמי שצריכה עזרה עם זה, אני פה…. בתור מאמנת לשמחת חיים.

זה המסר שלי להפעם, מתוך הכרת תודה גדולה מאוד לקהל שלי שקורא אותי שנים ברציפות…

ועכשיו מתכון כייפי

שמתאים גם לחורף וגם לקיץ ובעיקר לעונת המעבר..( יום וחצי בערך)

פיצה איטלקית קלאסית, הכי טעימה וקלה שיש.

בצק:

בתוך קערת המיקסר (וו לישה)

להמיס 14  גרם שמרים (2 כפות שטוחות) בתוך 650 מ"ל מים חמימים  לחכות כמה דקות.

להוסיף קילו קמח ו2 כפיות מלח.

ללוש כ8 דקות. להתפיח. כשעה עד להכפלת הנפח.

ניתן להתפיח שוב אם רוצים בצק עוד יותר אוורירי.

לחמם תנור לחום המקסימלי וטורבו. אם יש לכם אבן פיצה זמן הזמן לשים אותה בתחתית התנור.

לפתוח את הבצק לצורה הרצויה בעזרת מערוך.

רוטב:

לערבב 1/4 כוס רסק עגבניות עם 1/4 כוס מים, מעט שמן זית, מלח, שום כתוש או אבקת שום, אורגנו, זעתר ומעט סילאן.

גבנ"צ ותוספות כמיטב דמיונכם, לאפות במקום הכי נמוך בתנור חם מאוד (על ניר אפיה) עד שמזהיב.

מה שקורה אחרי שמכינים את הפיצה הזו, שאתם כבר שוקלים כבר לקנות טאבון מקצועי מרוב שהיא מוצלחת… תקנו גם לי אחד מתנה ליום ההולדת???

 

 

 

 

 

הפוסט על רגשות | פיצה כמו באיטליה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/256-2/feed/ 0
איך גיליתי את הצבעים והגזרות המחמיאים לי https://mabsuta.co.il/3-2/ https://mabsuta.co.il/3-2/#respond Sat, 18 Jul 2015 17:43:49 +0000 https://mabsuta.co.il/3-2/ בילדותי, התלבשתי מזעזע למדי. בעיני, כל בגד "הלך" עם כל בגד אחר. לא היו לי שום כללים או גבולות. פרחוני עם פסים, עם נקודות… ממש לא שמתי לב למה שאני לובשת. בחרתי בגדים בצורה פונקציונלית: חולצה, חצאית, גרביים ואני מסודרת. אמא שלי קנתה לי בגדים מבלי לשאול לדעתי, ולבשתי מה שיש, בשילובים יוצאי הדופן שלי, […]

הפוסט איך גיליתי את הצבעים והגזרות המחמיאים לי הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
בילדותי, התלבשתי מזעזע למדי. בעיני, כל בגד "הלך" עם כל בגד אחר.

לא היו לי שום כללים או גבולות. פרחוני עם פסים, עם נקודות… ממש לא שמתי לב למה שאני לובשת. בחרתי בגדים בצורה פונקציונלית: חולצה, חצאית, גרביים ואני מסודרת.

אמא שלי קנתה לי בגדים מבלי לשאול לדעתי, ולבשתי מה שיש, בשילובים יוצאי הדופן שלי,

 שאף אחד לא שם לב אליהם, כי בגדים לא היו "נושא" בבית הספר היסודי שלי: בית יעקב.

העיקר בביגוד היה האורך שלו. שלא יציץ לי יצר הרע מהשרוול, (לא ידעתי שבמרפק שלי מסתתר יצר רע) ושהחצאית לא תעלה חלילה מעל הברך.

כשהתבגרנו נכנס מושג נוסף: שלא נתלבש בבגד "רחובי". חצאית ארוכה מדי נהייתה אסורה מחמת "רחוביות" וגם ג'ינס לסוגיו הפך להיות מוקצה, לאחר ששנים לבשנו ג'ינס בלי בעיה.

כשיצאתי מבאר שבע והגעתי לתיכון בירושלים הייתי בהלם. עולם של תלבושות אחידות נגלה בפני, של צבעים שהם פרווה לגמרי! תכלת וכחול, אפור ולבן. ושמתי לב שאצל חברותי שנשארו בחברה החרדית וסיימו סמינר, פלטת הצבעים הלכה והצטמצמה לשני צבעים עיקריים: שחור וכחול,  עם צבע משנה : לבן, וגווני הפסטל שלהם:  תכלת ואפור.

בתיכון ,כשחזרתי מהלימודים דבר ראשון, הייתי מחליפה את חולצת התלבושת לחולצה צבעונית, ואת החצאית האפורה המרתי בג'ינס. הייתי זקוקה לצבע!

במשך שנים לבשתי כל מה שמצא חן בעיני, עד שבחתונה אחת, כשלבשתי שמלה רחבה והריונית כולם באו ללטף לי את הבטן ולשאול האם אני בהריון. לאחר האירוע הזה, כשהיו לי כבר 2 בנות ולא, לא הייתי בהריון, קניתי ספר: להיראות טוב בגדול. באותם ימים הייתי בעלת עודף משקל קל, אבל הבנתי שאין שום סיבה שאראה בהריון.

למדתי את הספר ישר והפוך.

למדתי אילו בגדים הכי מחמיאים לגזרה שלי, ואילו צבעים הכי מחמיאים לפנים שלי.

הסתובבתי בקניות בגדים כשבארנק יש לי פתק עם גזרי צבעים ההולמים אותי ובדקתי כל בגד מול המראה האם הוא מחמיא, מחייה או מחוויר אותי.

התחלתי להוסיף צבעים למלתחה שלי.

מאז אני שומעת כל הזמן הערות על הצבעים שלי:

"וואו איך שהטורקיז הזה יפה לך.."

"ממש מתאים לך הוורודים"

"חשבתי שאת יפה רק בסגול, אני רואה שגם הכתומים הולמים אותך…"

אני עדיין קונה ולובשת בגדים שאני אוהבת, רק שעכשיו יש לי קצת יותר ידע איך לשלב ולהתאים.

ומאז שרזיתי 18 ק"ג זה בכלל נראה טוב…

ואת כל זה כתבתי, כי את רוב הבגדים שלי היום, אני מוצאת ב"שבוטיק" שלנו. ה"שבוטיק" היא חנות יד שניה אצלנו בישוב שבות רחל, בה ניתן לקנות כל פריט ב2 ₪. אני ממש מתרגשת ושמחה לשתף אתכם, כי בשנת ההפעלה הראשונה שלו, שאותה אנו חוגגים כעת, ה"שבוטיק" לא רק שכיסה את כל עלויות הקמתו, אלא כבר חוסך כמה אלפי שקלים לטובת רכישת ציוד לבית כנסת קבע שיקום אי"ה.

את ה"שבוטיק" מנהלת חיה ליבשיץ שפועלת בכך להנצחת בעלה, מיכאל, שנהרג בתאונת דרכים, לפני כ9 שנים.

מוריה שטרן ואני חברות בצוות הניהול, ואני ממש מתרגשת להיות חלק מפרויקט שתורם לקהילה ולסביבה בכל כך הרבה מובנים.

ואני קוראת לך, את, שרוצה לרענן ולחדש את המלתחה שלך, למסור ביגוד איכותי שכבר לא בשימוש, לקנות לילדים בגדים טובים ב2 ₪ לפריט, לבוא לבקר אצלינו בשבוטיק ולהתחדש.

יש מלא ביגוד גם לגברים ולנוער, ג'ינסים בשפע.. פשוט לבוא ולקנות…לתיאום: מוריה 0544683187

 

גראטן תפ"א ובטטות

זו מנה נהדרת, מרשימה וקלה להכנה.

מצרכים, תפוחי אדמה מקולפים ובטטות מקולפות.

חמאה

שמנת מתוקה לבישול 9-10{428ea385ef707db85a6273ee7a80b653caa6998c425baf01db5f9f2e8092501a}

מלח

אגוז מוסקט מגורר

לא כתבתי כמויות, אתם תבינו בהמשך למה.

כשאני מכינה למשפחה גדולה אז אשתמש בערך ב7-8 תפ"א ו3 בטטות בינוניות אבל כמובן שאפשר להכין פחות.

פורסים את תפוחי האדמה בדסקית הפריסה של מעבד המזון ומניחים שכבה די דקה (חצי ס"מ) על תבנית משומנת. משאירים צד אחד של התבנית ריק עבור הבטטות.

חותכים חתיכות קטנות מהחמאה, ומפזרים מעל לשכבה. מזליפים היישר מהקופסא שמנת מתוקה, מפזרים מלח ו מעט אגוז מוסקט.

שמים שכבה נוספת וחוזרים על התהליך ועושים אותו דבר אצל הבטטות.

מכסים את התבנית ואופים בחום של 220 מעלות למשך כשעה ורבע, עד שרואים שתפוחי האדמה התחילו להזהיב  ומוודאים שהם רכים. טעים מאוד ככה וגם בחימום חוזר על הפלטה.

 

 

 

 

 

 

הפוסט איך גיליתי את הצבעים והגזרות המחמיאים לי הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/3-2/feed/ 0