מאידך אני מנסה תמיד למצוא את הדרך לצמצם את זמן העמידה במטבח למינימום. וגם כשאני מכינה דברים במטבח אני משתדלת לשמוע שיעור תורה כדי להתחבר למהות של השבת או החג. אז אני לא מוותרת לגמרי על הרוחניות ומנסה למצוא לה את המקום הייחודי שלה בתוך העשייה.

אני מכינה מאכלים מיוחדים לחג וחושבת על עם ישראל שחיכה כל כך למתן תורה ,ספר וספר ובסוף נרדם… ומבקשת מה' שרק לא ארדם, שיפתח לי את הלב אל החג הזה ואל כל תפקידי המגוונים. שבכל מה שאעשה, אהיה מחוברת למקור, לתורה ולבורא.

שבועות, חג הגבינות, הוא חגיגה בפני עצמה. אצלנו מאוד אוהבים מאכלי חלב, ותמיד יש כמה מתכונים שאני חייבת לנסות בחג הזה. שנה אחת ניסיתי להכין עטייאף שזה מעיין פנקייק מזרחי, יצא כמו לחוח אבל עם המון פצ'קריי ובלי הטעם הטעים של הלחוח. כזאת אני, חייבת לנסות משהו חדש. לעיתים רחוקות יוצא מוצלח.

מתי כבר אפסיק לנסות ואצמד למתכונים המנצחים והטובים שלי? מעניין על מה אפול השנה….בכל אופן יש לי באמתחתי מתכונים מעולים שהם בגדר "אל כשל" ומהם אינני נפרדת….הראשון בהם הוא עוגת גבינה פירורים של אחותי. הנה עוד שניים.

עוגת גבינה סופנית של נרי שפירא:

לערבב יחד בקערה אחת (רצוי במטרף)

500 גרם גבינה לבנה
4 כפות שמנת חמוצה
4 כפות פודינג וניל
4 כפות קורנפלור
3/4  כוס סוכר
4  חלמונים
שקית סוכר וניל

בקערה גדולה להקציף:
4 חלבונים
1/4 סוכר

לשפוך את תערובת הגבינה לקצף הביצים ולקפל יחד לאיחוד התערובות.

לאפות 10 דק' בחום 200 אחר כך להוריד  לחום נמוך 120 לעוד שעה.

אני שמה תבנית מלאה מים מתחת לתבנית העוגה.

-מקררים בתנור-
-מקציפים ומורחים על העוגה שהיא קרה-
שמנת מתוקה
מה שנשאר מהפודינג
1/2 כוס חלב

 קינוח מושלם לארוחה בשרית בשבועות ולא רק בחג:

עוגת גבינה פרווה

לא באמת עוגת גבינה אבל אם לא תגלו לאף אחד את הסוד הם יחשבו שנפל לכם בורג כי אתן מגישות עוגת גבינה בתום ארוחה בשרית. נראה ונטעם כמו האורגינל.

1  קופסא בינונית אננס משומר עם הנוזלים (565 גר' נטו, 340 ברוטו(  אם משתמשים בקופסא יותר גדולה, לשפוך כרבע מהנוזלים ולהוסיף עוד חצי כוס קמח.
4 ביצים
1/2  כוס שמן
1/2  כוס קמח
1/2 כוס סוכר
1  סוכר וניל
1  כפית אבקת אפיה
2  בסיסי פאי מוכנים/ או ליצור בסיס מביסקוויטים /בישקוטים טחונים עם כף שמן ומעט מים.

מחית אוכמניות, פירות יער וכדו' או ריבה מדוללת במעט מים (2-3 כפות)

לחמם תנור ל170 מעלות.

 אם משתמשים בבסקווטים או בישקוטים: לטחון הכל עם מעבד מזון או בלנדר ידני
לשפוך על הבסיס. (אין צורך לנקות את מעבד המזון מפירורי הבסקויט.)

לאפות בערך 35 דקות, העוגה צריכה להיות קצת שחומה בצדדים ועדין מעט רכה.
כשמתקרר לשפוך מחית אוכמניות/ריבה מדוללת.

ניתן בקלות להפוך לעוגה ללא גלוטן, בסקווטים ללא גלוטן וקמח קונדיטור עושים עבודה מצוינת.

תובנה חשובה לחג, מנסיון: בבית שלנו שיש בו רבים שנוהגים ללמוד כל הלילה (או להתרוצץ  בקרבת הלומדים) שעות הבוקר מאופיינות בכך שכל אחד קם בזמן אחר. לכן אני מכינה צ'ופרים לבוקר: קורנפלקסים מיוחדים, גבינות, ירקות, מעדנים, עוגת גבינה . כל אחד בזמן שהוא קם עושה לו "ארוחת בית מלון"  ורק בצהריים אנחנו סועדים ארוחה חגיגית ביחד.

חג שמח!!

הפוסט שבועות = עוגות גבינה? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

טוהר ונקיון, כנות ואמת, אלה דברים שהצבע הלבן מסמל. הצבע הלבן מכיל את כל הצבעים בתוכו ובשל כך הוא נחשב למשהו שמסמל שלמות. בנוסף, הצבע הלבן, כאמור, מסמל נקיון ולכן הוא מייצג התחלה חדשה או מצב חדש לגמרי. טהרה, למשל, מסומלת בלבן. הכהן הגדול לבש בגדי לבן, כלות לבשו לבן.

חג השבועות, חג מתן תורה, הוא חג שאמור להאיר בנו את האור של התורה. אור של טוהר, תום ושלמות. לכן הצבע הלבן כל כך מתאים, בלבוש ובמאכלים.

גם הילולת רבי שמעון בר יוחאי, שנחגגת בהדלקת מדורות, אמורה להאיר את האור והחום שבתורה.

אבל לצערינו, הרבה אנשים חיים תורה חשוכה. תורה של איומים והפחדות, של עמידה על קוצו של דקדוק הלכתי תוך רמיסה ברגל גסה את כבוד הזולת. תורה שנתפסת כאמת דורסנית, שלא נותנת מקום לפרשנויות ובחירה אישית.

בכל פעם שאני נתקלת באנשים החיים כך, כואב לי.

איך תאיר התורה בליבם של אנשים הרחוקים ממנה, אם לא יאירו להם פנים, יראו להם את המאור שבה שיחזירם למוטב?

היום יותר מתמיד אנו נוכחים, כי לדור שלנו מתאימה רק דרך של זוהר. אור גדול ומחמם לב. התורה, כמו הצבע הלבן, יכולה להכיל בתוכה את כל הגוונים השונים, וזה לא הופך אותה לפחות אמיתית אלא דווקא ליותר שלימה. הנבואות ש"מלאה הארץ דעה את ה' כמים לים מכסים" מתחילות להתגשם בימינו , בזכות עוד ועוד אנשים המוסיפים אור, ומזריחים את נשמות ישראל, בכל מקום שהם.

אז לכבוד החגים המאירים של הקיץ, אני שמחה לשתף איתכם  מתכון לעוגת גבינה טעימה מאוד, וקלה הן להכנה והן בנקודות..

עוגת גבינה של אביטל גור אריה:

שלב א':
750 ג' גבינה

3 גביעים שמנת חמוצה 
3 כפות קורנפלור
3 כפות פודינג וניל
4 חלמונים
לערבב הכל יחד
שלב ב':

להקציף 4 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר ולקפל את שתי התערובות יחד.
לאפות 170 מעלות 1/2 שעה עד 40 דק'. עד להזהבה. 

אני אוהבת לאפות עם אמבט מים בתבנית מתחת לתבנית של העוגה. העוגה יוצאת מעט רוטטת ומתקשה מעט בחוץ. להקציף שמנת מתוקה עם כוס חלב  ו 3 כפות פודינג וניל. לצפות את העוגה. ניתן לקשט בתותים…

מתכונים נוספים של עוגות גבינה:

עוגת גבינה פרווה ועוד אחת חלבית (קצת דומה לזו האמת…)

עוגת גבינה בקלי קלות

הפוסט חג שבועות – חג לבן הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

יש אנשים שנוטים לקחת את החודש הזה בבאסה אדירה. פניהם עוטים רצינות מחמירה והם מסתכלים בזכוכית מגדלת עם כל פיפס של חטא שהם עשו, או עתידים לעשות, ומלאי חרטה ועצב.

כמובן, מדובר בזכוכית מגדלת סלקטיבית ביותר, שרואה רק את מה שלאדם נוח לראות אצל עצמו, ולא התבוננות אמיתית פנימה. איך אני יודעת? העצב מגלה לי.

 כדי להתבונן פנימה באומץ, יש צורך באהבה עצמית, וזו אינה נקנית ע"י הלקאת העצמי. והיא אינה נעדרת שמחה, גם כשהיא מלווה בכאב. שמחה על עצם היכולת להתבונן פנימה, שמחה על היותי חלק ממעל ממש, שמחה על ההזדמנות הנהדרת שקיבלתי מה' יתברך להתנקות מעבירות שבידי.

הרב קוק אומר בספרו אורות התשובה: "התשובה הראשית שהיא מאירה את המחשכים מיד, היא שישוב האדם אל עצמו, אל שורש נשמתו ומיד ישוב אל הא-לוקים"

ומה יותר משמח מהשיבה אל עצמי? אני מבינה שהעוונות הם לא אני, רק לבוש מכוער, שאני פושטת בשמחה. רק לכלכוך שהצטבר שדורש ספונג'ה טובה אליה אני ניגשת בחדווה. הדמעות מטהרות את הנפש, ואני חוזרת להיות אני, בריאה אלוקית מופלאה עם שליחות ייחודית בעולם, שגם אם אני טרם ממצה אותה, הרי שניתנה לי ההזדמנות, אני בדרך, וזוהי כבר התחלה טובה.

אבל התשובה אינה רק מתבוננת על העבר אלא שמה דגש גם על ההווה והעתיד. ניתנת לי האפשרות לעצור לרגע ולהתבונן על הדברים אותם אני רוצה להכניס לחיי בשנה זו, אם זה ללמוד תורה שתרומם אותי כאשה ואת הבית כולו כמו במדרשת בינת או בשובה, או באור הלב בנחלאות, אם זה לרקוד יותר, לעסוק באמנות, וגם לקבל על עצמי קבלה טובה כמו להאיר פנים לבני הבית, להיות נוכחת עבור ילדי ולאהוב את עצמי.

אלה הקבלות שלי, מה את מקבלת על עצמך? (מותר להעתיק)

ראש השנה 2+1

כנראה שהמבצע של שלשה ימים קדושים ברצף הלך כל כך טוב בשנים הקודמות שגם השנה אנו זוכים לכך.

אני חוזרת על הטיפים שלי לחג, (אל תגידו שלא אמרתי לכם…)

ארוחת הסימנים: לעניות דעתי, אצל אלה שעושים המון סימנים אין צורך להוסיף ארוחה מלאה. ניתן לערוך סעודה מן הסימנים עצמם.  זהו החלק השלישי של הפרויקט, מתכונים לר"ה ורעיונות נמצאים בחלק הראשון כאן, ובחלק השני- כאן.

חג"ז: אחד הפטנטים המעולים שמאפשר בישול בחגים. בר"ה בפרט יש מלא זמן עד לארוחה והרבה יותר קל להכין ארוחה בו ביום מאשר לעמוד שעות על גבי שעות בהכנות והקפאות לפני החג. דוגמא: אורז, חזה עוף מוקפץ עם פטריות ושעועית ירוקה… פסטה עם רוטב, סלט עם חלומי ופטריות מוקפצות, בלינצ'סים… וכיד הדמיון הטובה עליכם, הכל על הגז בכייף.

והנה עכשיו כמו שהבטחתי לכם

 שבלולי עלי סלק טעימים!

בצק עלים או עלי פילו.

2 בצלים גדולים קצוצים

2 חבילות עלי סלק שטופות וקצוצות

מעט שמן זית לטיגון

ביצה

כף או שניים פירורי לחם (לא חובה)

תבלינים: מלח פלפל פפריקה מעט כמון וכורכום ומעט אבקת מרק בטעם עוף.

מזהיבים את הבצל בשמן ומוסיפים את עלי הסלק ומאדים הכל עד שכמעט אין נוזלים. מורידים מהאש. מוסיפים את התבלינים, הביצה והפירורים.

פותחים את הבצק, חותכים מלבן ממלאים כמעט את כל העלה חוץ מ2 ס"מ בסוף ומגלגלים ומהדקים.

מעבירים להקפאה לשעה לפחות, הרבה יותר קל לחתוך לפרוסות ליצור בורקסים עגולים לאחר ההקפאה. פורסים, מניחים את הגלגל כשהמילוי כלפי מעלה (כמו בורקס פיצה) ואופים בחום 200 מעלות עד שזהוב.

ממליצה לשמור בקופסא אטומה במקפיא או שתמצאו את עצמכם מכינים שוב ושוב לפני החג והכל יגמר…

חג שמח ושנה טובה טובה!!

קינוח מיוחד:

קונים יוגורט במתיקות מעודנת קצת יותר ממספר הסועדים ושופכים לקערה ומקפיאים על הבוקר. מדי שעתיים נותנים ערבוב ומחזירים למקפיא.

להגשה מארגנים תוספות כיד המלך: מקופלת או קליק קורנפלקס, סוכריות צבעוניות לקישוט עוגות, פקאן מסוכר או קוקוס קלוי, את הפירות שנשארו: תמרים תפוחים ורימונים ניתן גם להוסיף, (ועוד פירות אם תחפצו) וכמובן סירופ מייפל.

זהו!!! בערב שולפים בחגיגיות את הקערה, מוזגים לכל אחד מהיוגורט הקפוא למחצה, ( לי עוד לא קרה שקפא עד הסוף… מצד שני לא ניסיתי להכין יום קודם…) מערימים תוספות ומרגישים כמו בגלידריה הכי מפנקת…

פוסט נוסף משנה שעברה בנושא הרימון עם מתכון לסלט נמצא כאן!

נכון בקושי יש זמן, אבל אני מאוד אעריך תגובה אם הגעת עד לכאן…

 שתהיה שנה הכי נהדרת!!! 

הפוסט ראש השנה בקלות פרק ג' – הרהורי תשובה | שבלולי סלק הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

הפוסט ראש השנה בקלות חלק א' | מתכונים מסורתיים הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

הנה אוסף מתכונים לפסח שלי.

מקבץ ראשון : מתכונים קלים ושווים לפסח

מקבץ שני עוד מתכונים…

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים לשומרי משקל שגם מתאימים לפסח

הפוסט אוסף מתכונים לפסח ממבסוטה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

שפעם בשנה כל הג'יפה שמאחורי המקרר והתנור וכל מיני מקום שמתעצלים להגיע אליהם: מתנקה ונעלמת. (איזה קסם!)

שמרגישים צורך להתחדש ומסיידים אפילו שזה לא כתוב בשום מקום בהלכה.

שמחסלים את כל החמץ בארוחות טעימות ומקוריות… (זוכרים את הסיגרים המתוקים המדהימים של הבת שלי משנה שעברה? כנסו לאתר…)

שפעם אחת בשנה כל השטויות שנערמות לי על השיש נעלמים והשיש צח כביום היוולדו. (ואז כמובן מלבישים אותו שלא יישאר ערום… חס וחלילה).

שהילדים או ההורים עוברים על כל הצעצועים ומפנים מקום לצעצועים חדשים.

ש"חייבים" לקנות בגדים חדשים, וגם מטפחת שתתאים והרבנית ימימה אומרת שחייבים תכשיט.. סגולה… "ואם תיטיב, סט"

שהילקוטים והתיקים מקבלים ריענון, וכולנו מתרטבים יחד איתם…

וכמובן, שיא השיאים בעיני זה האוכל של פסח.

כן, ההגבלה הזו של איסור החמץ הניבה מתכונים מסורתיים שאין אותם בימי החמץ. אני גם מרגישה הרבה יותר יצירתית ומבסוטה מכל מאכל שהצלחתי להכין כשר לפסח. בעבר הכנתי קוגל ירושלמי ממצות, פשטידות, עוגות גבינה, פיצות, ומה לא??? (אגב, שניצלים של פסח זה משהו יוצא מן הכלל, מתכון באתר…) אבל הכי כייף בעיני זה המאכלים המסורתיים:

מרק עוף עם קניידלך ופתות, מצה בריי, וכמובן המצניות של אמא שלי.

הנה המתכון! תהנו!

מצניות (לחמניות פסח) של אמא שלי

נפתח בהתנצלות כלפי אלה שלא אוכלים מצה שרויה… הם יכולים לאכול את המעדן הזה רק בימים שלפני פסח! (כן, בררתי עם הרב שלי, מותר לאכול מאכלים עם קמח מצה לפני פסח אבל אל תסמכו עלי, תשאלו את הרב שלכם…)

אנחנו לעומת זאת מכינים כמויות ולוקחים איתנו לטיולים, זוללים חם מן התנור, ובקיצור חוגגים עליהם כל הפסח.

קודם כל תחממו את התנור/ טוסטר אובן ל230 מעלות.

כוס מים

1/3 כוס שמן

1 כוס קמח מצה

1/2 כפית מלח

4 ביצים

מרתיחים את המים והשמן. מוסיפים קמח מצה ומלח ומערבבים בכף עץ עד שהבצק נפרד מהדפנות. מסירים מהאש.

טורפים פנימה ביצה (אפשר במיקסר יד) ורק אחרי שהיא עורבבה פנימה היטב מוסיפים את הביצה הבאה. אחרי שהוספנו את כל הביצים, מניחים בכף לתבנית מרופדת בנייר אפיה במרחק של כ5 ס"מ זה מזה. אופים 25 דקות בחום הגבוה, ולאחר מכן עוד 40 דקות בחום 150.

טעים עם כל סוגי המילויים, מתוק, מלוח, מה שבא….

טראפלס טעימים להחריד…

150 גרם שוקולד מריר (השתמשתי בשוקולד פרווה של עלית זה עם הפרה)

1/2-2/3 שמנת מתוקה

25 גרם חמאה. ממיסים בבן מרי (כלי מעל סיר עם מים,)

מערבבים לאחידות כשהכל נמס,

ומכניסים למקרר לכמה שעות טובות או למקפיא.

מוציאים עם כפית, גושים קטנים מעצבים במהירות לעיגול או איזו צורה שיוצא

(זה נמס מהר, לא להתעסק יותר מדי)

לגלגל בקקאו, לשמור בהקפאה עד להגשה. טעים רצח.

קניידלך עסיסים ואויריריים למדי

עשיתי לפי מתכון של מטעמי הבית היהודי

תתפלאו אין חוואיג' במתכון

1 כוס מים רותחים
1 כוס קמח מצה
מעט פלפל שחור מעט מלח
3 ביצים
במקום 1/4 חב' מרגרינה נמסה שמתי שלוק שמן
3 כפות א. מרק בטעם עוף.

לשפוך את המים הרותחים על קמח המצה ולערבב.
להוסיף התבלינים (אני הוספתי לפני המים)
להוסיף 3 ביצים ולערבב
בידיים רטובות ליצור כדורים ולהכניס למרק שרותח על אש בינונית כ20 דקות.

(אני מעדיפה לשים אותם בסיר עם מי מלח רתוחים. ככה לא מצופף לי את המרק)

בברכת פסח שמח וכשר! לא לשכוח להישאר מבסוטים בתהליך….

הפוסט מה טוב בפסח? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

זה קצת מוזר מצד אחד, לחפש דווקא בחגים לשמור על משקל כשהחגים תובעים מאיתנו מאמצים מרובי קלוריות.

מצות זה משמין וגם סופגניות, כאילו דה…. ובכל זאת אם יש מקום שבאמת אפשר לשמור על היחס הטוב לבריאות זה דווקא בפורים. מי לא תשמח לקבל ממך משלוח מנות עם סלט בריא? גרנולה ביתית? קרקרים טעימים? אבל יש כאלה שעבורן מסורת זו מסורת. ובכל זאת אפשר להחליף חמאה בשמן וקבל מאפה הרבה יותר בריא.

לבקשת דקלה , הנה מתכון כייפי וקל מאוד להכנה.

אנחנו מילאנו ב2 מילויים: האחד, שוקולד צ'יפס של אופנהיימר

השני, קרם נוגט עם ברס של אגוזי לוז. (למי שנשמע סינית  להעתיק וללכת לחנות אפיה, זה פשוט מעדן.) אפשר למלא בריבה, תמרים ובכל העולה על רוחכם…

השתמשנו בכוס שתיה חמה מזכוכית כדי לקרוץ עיגולים ויצאו לנו בערך 60+ אזני המן נהדרות.

עוד 2 הערות לפני שניגש לעניין:

1 כדאי לקרר את האזניים המוכנות לאפיה במקרר כחצי שעה לפני הכנסתן לתנור.

2. משך האפיה כרבע שעה , ממש לא לחכות שיהיו מוזהבות אלה רק התחלה של הזהבה, ולהוציא. ככה נשארת הפריכות.

אז הנה המתכון:

4 כוסות קמח,

כוס וחצי סוכר

שקית אבקת אפיה

2 ביצים גדולות

4 כפות מים או מיץ תפוזים

3/4 כוס שמן

מערבבים הכל לבצק.

מרדדים כל פעם חלק קטן, קורצים עיגולים וממלאים.

אלה אזניים בגודל בינוני, כך שמספיק 4-5 שוקולד צ'יפים

או רבע כפית ממרח נוגט וממש מעט ברס מעל זה.

כאמור, לא להתפתות לתת להן להזהיב ממש . כשהן רק מתחילות, להוציא ולקרר על רשת.

ואל תשאלו אותי על מלית פרג…

לא אוהבת!

תכלס' חשבתי שגם בצק הסמבוסק המופלא הזה יכול מאוד להתאים למי שרוצה עוגיה רכה במרקם של בצק שמרים.

כבר הכנתי איתו גלילות תמרים ויצא 10!

הפוסט להיות בריאה גם בפורים? אפשר! הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

איזה כייף זה לאכול משהו מתוק. פרי מתוק כמו תפוח או תמר, או שוקולד, או גלידה. תחושה מתוקה כזו לוחשת לנו שהכל בסדר. או לפחות שיהיה בסדר. ויש מתיקות אחרת שאני מגלה אותה: צחוק משוחרר של ילד, מילה טובה, מחמאה, מבט שבאמת רואה אותך.

לפעמים ממש קל להחליף מתיקות שאנו רוצים אותה בקשרים שלנו, במתיקות של האוכל. קל מאוד להתמכר למתוק של האוכל לשכוח להשקיע במילים שלנו. אבל משהו מופלא קורה כשאנחנו אומרים מילים טובות לאחרים: זה גם עושה להם מתוק בלב וגם לנו. ולפעמים המתוק הוא הדרך להביע את האהבה. לכבוד יום הנישואים שלנו הילדים הניחו על המיטות שלנו לבבות שוקולד וקישטו את החדר בבלונים. מחווה קטנה שעשתה לנו הרבה טוב ומתוק בלב. את העוגה הבאה למדתי להכין מזמן: עוגת שוקולד חמה קלה להפליא, אפשרי לגמרי להכין אותה ללא גלוטן. בקערת המיקסר מערבבים:

1/2 מיכל קצפת פרווה (השף הלבן, ריצ' או יוטבתה)

חצי כוס סוכר

4 ביצים

כוס שמן.

לאחר עירבוב של כ2 דקות, מפסיקים ומוסיפים:

כוס קמח (קונדיטור לגרסה ללא גלוטן/ קמח תפ"א לאשכנזים בפסח) וכוס שוקולית

כפית אבקת אפיה.

מערבבים שוב, ובעזרת לקקן מוודאים שהכל עורבב טוב ומעבירים לתבנית

אופים בחום 180 מעלות 30-40 דקות.

ציפוי: מחממים במיקרו לדקה וחצי, את החצי הנותר של הקצפת עם טבלת שוקולד מריר , מחולקת לקוביות מורחים את הקרם על העוגה.

העוגה טעימה גם קרה וגם מגיבה ממש טוב לחימום על הפלטה בערב שבת…

הפוסט מתוק בלב הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

איך ברגע אחד, כל המציאות משתנה. לפני כמעט שלש שנים, גילינו שהבן שלנו צליאקי. מאז למדנו שבכל ארוחה או סעודה משפחתית הוא מעדיף צ'יפס יותר מכל תחליף אחר. ופיצה שמש.

למדתי להכין פיצה ללא גלוטן שטובה לא פחות מהפיצה המקורית. 

אז כמובן שחג הפסח הפך לחג הכי כייפי עבור בני, שלא במקרה, נולד בערב בדיקת חמץ. 

מדהים כמה מהר ילדים מסתגלים לשינויים, לנו המבוגרים לוקח הרבה יותר זמן להסתגל. מאז שהודיעו לבן שלי על הצליאק, הוא בודק כל מאכל ולא אוכל דבר שאסור לו. אני, שאני יודעת שלא טוב לי מוצרי חלב, מתפתה שוב ושוב לטעום מהם. אולי הגיע הזמן שנלמד מילדנו? 

את הבראוניז האלה הכנתי זמן רב לפני שגילינו את הצליאק, של בני. מתכון פשוט וטעים לא יאמינו לכם שהוא ללא גלוטן…

מערבבים: כוס גדושה קמח קונדיטור, 3/4 כוס קקאו, 2 כוסות סוכר לבן, כפית אבקת אפיה, כפית תמצית וניל, 4 ביצים, 3/4 כוס חד פעמית שמן. מערבבים הכל עם מרית ומעבירים לתבנית בינונית.

אפשר לעטר למעלה עם פקאן.

אופים ב180 מעלות ללא טורבו כ40 דקות. (אפשר גם לתת 20- 20 דקות בטורבו ואז להוריד…)

טעים ועשיר!

הפוסט פתאום שינוי הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

לכאורה מאבק חסר סיכוי. מעטים מול רבים, חלשים מול חזקים. רק תחשבו מה זה לעמוד לבד מול פיל חמוש. נציגי חלק מהעם (וכנראה שאפילו לא הרוב…) נלחמים נגד היוונים. עוד יותר מזה, הם נלחמים נגד היווניות. הם מבינים שאם התפיסה הנהנתנית של היוונים: "אכול ושתה כי מחר נמות" תתפוס בעם ישראל, אזי קץ לעם שלנו שחונך להיפך: "יגיע כפיך כי תאכל אשריך וטוב לך." ההנאה היהודית דווקא נובעת מן העשייה הגדולה. ולא מן הבטלנות. האור האמיתי שזורח אלינו מימי החנוכה, אינו מופיע באמצעים פירוטכניים משוכללים. נר פשוט, שמסמל את המצוות והתורה.(כי נר מצווה ותורה אור) אור נצחי ואמיתי שסופו להאיר ולנצח את כל השחור. ובאמת משנה לשנה אנחנו מרגישים יותר ויותר דווקא את השחור. אומרים שככה זה , בדיוק לפני הופעת האור.

ומה נעשה בינתיים? עד שיופיע האור הגדול?

בינתיים עלינו לשמש בעצמנו אור. "כל אחד הוא אור קטן" כמו שאומר השיר: "באנו חושך לגרש." לכל אחד מאיתנו יש את המצפן הפנימי שלו, היושר האמיתי שלו. זה שלא מושפע משיקולים זרים, זה שמצביע לנו על האמת. ואם גם הוא לא ברור אפשר לזעוק אל היצרן שלנו ולבקש ממנו שיאיר ויעיר לנו אותו. ומי שמרגיש את האור אצלו זורח, שיצא וידליק אורות אחרים!זה ייקח זמן, אבל בסוף כולנו נהיה אור איתן, ונהיה ראויים לעידן האור.

ועוד לגבי אור: אחי ,יוני פיין, (החוזר בתשובה, החבדניק) הוציא דיסק,  שנקרא: "אור בנשמה". יחד עם חברו מרדכי פישר, שרים ומנגנים מנגינות יפות ומילים מקוריות המחברות אותנו לאור ולבורא…ולא שוכחים גם את פולארד. כמה שהדיסק הזה עושה לנו טוב, ממש הרמוניה בבית, כמילות השיר הפותח. (אפשר להשיג ישירות: 0546761098 והוא גם מופיע.. הופעה מצחיקה ומרגשת עד דמעות..)

מהאור, נצנח אל השמן, כבר סיימתם לטגן? אם עוד לא התחלתם, מתכון קל.

ספינג'ים קטנים:  של מילי ליאני, שבות רחל

חצי קילו קמח, 2 כוסות מים פושרים, כף שמרים יבשים, שקית סוכר וניל, כף שמן, חצי כפית מלח וכף סוכר (אופציה: 2 ביצים). לערבב היטב, הבצק צריך להיות רך מאוד ונדבק לידיים: להתפיח שעה ואז לחמם שמן עמוק בסיר קטן עד שחם מאוד ואז להנמיך לחום בינוני -נמוך: להוריד בעזרת 2 כפות לשמן, טיגון של 2 דקות מכל צד (לזהוב בהיר,) מוצאים לנייר סופג ומפזרים מעל אבקת סוכר. אפשר גם להכין סירופ מכוס מים, כוס סוכר ומיץ מחצי לימון: מרתיחים עד שנמס וטובלים בו את הספינג'ים.

לא לוקחת אחריות על הקלוריות, רק על החיוכים…..

הפוסט על אור חושך ו…ספינג' הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.