וגם ממש קל להכנה וגם דל קלוריות! כשר לפסח!

מה שצריך: חבילה של ברוקולי וכרובית של בודק.  מפשירים במים עם סודה לשתיה ושוטפים. זה אמור למנוע את הגאזים… שמים בסיר עם מים שמכסים ומוסיפים 2 כפות אבקת מרק בטעם פטריות, כף אבקת מרק בטעם עוף וקצת מלח.  מרתיחים עד שרך. מוסיפים כוס או שתיים חלב ומבשלים עוד קצת. טוחנים עם בלנדר מקל. בהגשה אפשר לשדרג עם פטריות טריות חתוכות וגבינה צהובה מגוררת…
יאאמי!

הפוסט מרק מעולה…חייבת לשתף! הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

לא מצליחה להבין איך זה שבקיץ אני בקושי מכינה ובקושי מסוגלת לאכול מרק,

ובחורף ובסתיו,

תנו לי מרק, מרק, תנו מרק…..

מרק הוא קודם כל מחמם. מחמם את הבית ומפיץ ריח טוב…

מחמם את הגוף ואת הלב.

אין כמו להיכנס הביתה אחרי יום בגשם ולקבל קערת מרק מהבילה…

יש מרקים שמכינים בצ'יק ויש כאלה שלוקחים קצת יותר מאמץ, בכל מקרה שווה להכין.

הנה אחד ברמת קל-בינוני.

מרק אפונה עם עננים.

חותכים גס: בצל וגזר. מטגנים אותם יחד. מוסיפים כמה בטטות ו2-3 תפוחי אדמה, כוס עד חצי כוס אפונה יבשה. (רצוי להשרות אותה יום קודם אבל לא חובה.) מוסיפים מים, מלח, ומרתיחים.

כשהכל רך, אני אוהבת להוסיף גם אפונה קפואה. ולתת לה להתבשל.

טוחנים הכל בבלנדר מוט, אפשר להוסיף מעט אבקת מרק בטעם עוף ומתחילים להכין עננים.

העננים הם השם שאני נותנת לבצקניות שצפות במרק,

ובני הקטן פותח עיניים גדולות ושואל:

אמא, איך הצלחת להוריד את העננים לתוך המרק?

אז ככה מכינים עננים:

כוס וחצי קמח, מעט מלח, 2 ביצים וכף או שתיים שמן, ומוסיפים מים קרים לבלילה די סמיכה,

כשהמרק רותח, לאחר שטחנו אותו, מטפטפים בעזרת כף עננים מהבלילה.

חשוב בשלב זה לערבב את המרק מדי פעם כדי שלא ישרף.

כשהעננים תפוחים , וטועמים והם מוכנים, המרק מוכן.

תעשו פוווווו לעננים…. בתיאבון!!!

הפוסט זה הסתיו , עם המרק… הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

זו לא טעות כתיב שהעורכת היקרה צריכה לתקן, קראתם נכון. בנוסף לבגדים ולנעליים וכל זה, אני לובשת חיוך. אני שמה אותו על הפנים, בדיוק כמו שאני שמה איפור. ואני הולכת ברחוב ומחפשת מי עוד מחייך… אני אוהבת במיוחד ללבוש את החיוך כשאני מחכה לטרמפים. אני מחייכת לכל מי שחולף על פני, גם אם הוא לא טורח לעצור או אפילו להאט.

אני יודעת מה אתם חושבים לעצמכם, מחורפנת, האשה. אם היא באמת שמחה, הרי שהיא לא חיה במציאות, או יותר גרוע, היא לא באמת שמחה, רק משחקת אותה.

ואתם יודעים מה, יש בזה משהו! אני באמת בוחרת, לא לחיות במציאות האוטומטית שהשכל שלנו מכתיב. אני ממש משתדלת, אפילו מזייפת שמחה, כי זה כל כך יותר טוב לי, ולכל סובבי.

ובעצם, השכל הזה, שמלא ביקורת ויודע עד כמה רע פה בעולם, מי אמר שהוא צודק?

להיות בנאדם מלא אור ושמחה זו קודם כל החלטה.

מפתיע?

אנו רגילים לחשוב, ששמחה זו תגובה. קיבלתי משהו טוב, אני שמחה,  עצר לי טרמפ, קניתי לי משהו שהייתי צריכה,- אני שמחה, אבל שמחות מן הסוג הזה, ממלאות חיסרון, וכדרכם של חסרונות, ברגע שאחד מתמלא, אזי, חיסרון אחר מתייצב וממלא את מקומו.

תתבוננו בילדים קטנים, האם הם זקוקים לסיבה לשמוח?

למה תינוק קטן מתגלגל מצחוק סתם כך ומוצא שעשוע ועניין בכל דבר? כשאנו גדלים, פתאום מופיעים האויבים הגדולים: השיעמום, והבדידות. לפתע אנו משוכנעים שאנו זקוקים למשהו מעבר לעצמנו על מנת לשמוח.

ואני טוענת, שהכח לשמוח מצוי בתוכנו. יש לנו גישה מעשית אל השמחה.

דבר ראשון צריך כמובן לבחור. האם אני מאנשי האור או החושך?

אם אני מאנשי האור, עלי ללבוש את המדים של אנשי האור: החיוך. ברוך ה' גם חיוך לא אמיתי עושה את העבודה, וזה בדוק מחקרית. פרויקט מחקר באוניברסיטת וויין (2010) בחן את הבעת הפנים של שחקני בייסבול בקלפי משחק מלפני 1950. נמצא שרוחב החיוך יכול לנבא את אריכות החיים של השחקן. אלה שחייכו בתמונה חיו בממוצע כמעט 80 שנה לעומת אלה שלא חייכו וחיו בממוצע 72.9 שנים.

לפני כמה שבועות פגשתי בתחנת הרכבת בירושלים, את יהודה פסחוביץ', איש בגיל שיבה, וניהלנו שיחה עמוקה על החיים. דיברנו על כמה השמחה חשובה, כמה קל לכעוס, ואיך שהוא לא מוכן להשכיר לכעס חדר אצלו בבית…

יהודה הוא משורר, שמדפיס, מנקד, ומוציא לאור בעצמו את שיריו והוא שיתף אותי בכמה מהם. להלן דוגמית:

"ארשת פנים יביעו.

חייך, והסיבות יגיעו."

עכשיו, משסוף סוף הגיע החורף, יש לנו סיבה טובה לחייך, ברוך ה' זכינו לגשמי ברכה, ואפילו שלגים.

ובחורף, אין כמו מרק, פשוט אין. מחממם את הלב ואת הגוף.

המרק הבא, הוא מרק מדהים בפשטותו, וטעים ממש כמו במסעדה.

מרק ברוקולי מוקרם.

מצרכים:

חבילת ברוקולי של בודק/כרובית וברוקולי

ליטר חלב, 50 גרם חמאה, 2 כפות גדושות קורנפלור, מלח, כף גדושה אבקת מרק בטעם עוף. אפשר גם שמנת מתוקה אחת להוסיף. מלח לפי הטעם.

את הברוקולי שמים בקערה עם מים מהברז עם 2 כפות סודה לשתיה. (זה מנטרל את הגזים) בערך 15 דקות ומסננים.

בינתיים שמים בסיר  גדול את שאר המרכיבים, מערבבים על אש גבוהה (כל הזמן לערבב) כשמתחיל להסמיך מוסיפים את הברוקולי. מבשלים עד שהברוקולי רך, וטוחנים הכל בבלנדר מקל. מי שרוצה יכול להוסיף שמנת מתוקה בשלב זה ולחמם את המרק מעט שוב.

כשאני אפתח מסעדה, זה יהיה אחד ממרקי החורף שירוצו אצלנו…

הפוסט לובשת חיוך הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.