איך לעשות את ליל הסדר בכייף!

אני רוצה להמליץ לכם כמה המלצות מניסיוני העשיר. ברוך ה' ערכנו בביתנו סדרים לא מעטים ויש מה ללמוד מזה.

הצורה :

קודם כל : נוסח סלוניקי. הנוסח החביב עלי, ששם את כולנו בסלון עם שולחן סלוני מאולתר (כי אין לנו ביום יום שולחן כזה…) הילדים מורידים מזרנים ומארגנים לעצמם הסבה בסבבה עם מבחר כריות. למבוגרים אנחנו  משחילים את הכרית על משענת הכסא בעזרת הציפית, (למי שאין מקום על הספות)

את כל החלק של ההגדה עד שולחן עורך ניתן לעשות בכייף בצורה הזו, זה נעים ויוצר אווירה של שיתוף ושיחה. את השולחן הערוך אנחנו משאירים בצד עד שנגיע אליו. כלל של הבת הבכורה: כלים חד-פעמיים, לא כמו בתמונה…. (אלא אם כן יש מי שמתעקש לשטוף אותם)

התוכן:

אני לא ממליצה לעודד את הילדים ע"י ממתקים, זה גורם להם להתלהבות יתר ובלגן. עדיף לחלק תפקידים לפני ליל הסדר ולבקש מהם לקחת אחריות על דבר תורה/ שיר / הצגה / פעילות וכד' לקטעים נבחרים. גם לאורחים ניתן לחלק קטעים שיוכלו להרחיב עליהם וכך להימנע מאי נעימויות כשיש כאלה שרוצים לדבר ולדבר ואלה שמעוניינים לקצר. (אם יש למישהו מה להגיד גם יותר קל לו לחכות בסבלנות) להיט: מאוד אוהבים לעשות דיווחי חדשות על 10 המכות.

עם זאת יש לנו מסורת בפסח לקנות מתנות לילדים, ולחלק אותם כשרואים שהם מתחילים להשתעמם. כמובן מדובר במשחקים שקטים, (ספר, פאזל, פליימוביל) שמשאיר אותם בסביבה משחקים בשקט כך שיוכלו להצטרף ברגע שירצו. עוד פרויקט חביב זה לתת להם לבנות את הפירמידות מקפלה.

יש נושאים שניתן להעלות לדיון במידה והאווירה מאפשרת זאת:  לדוגמא: משמעות החירות, האם באמת דיינו ? האם יש כזה דבר ארבעה בנים? עם איזה בן את/ מזדהה? מה יש לך להגיד לבן שאתה לא מזדהה איתו? וכן הלאה….

שווה לסכם מראש מה עושים בנוגע לאפיקומן. אני ממליצה על סכום כסף שיינתן למי שמוצא בהתאם לגיל שלו. ככה הוא שובר את הראש מה לעשות עם הכסף…. או להחליט על מתנה משותפת לכל הילדים, כמובן תלוי בתקציב שלכם.

כדאי לשמוע איזה שיעור כייפי לפני החג, הנה אחד מומלץ..

https://www.youtube.com/watch?v=ub3CZyMUAX4

האוכל!

ליל הסדר הוא אחת המלכודות של עקרות הבית המסורות.

מכינות ומכינות ועומלות וטורחות וחוץ מכל מיני התבשילים

יש את כל מה שאוכלים לפני שמגיעים לשולחן עורך!!!

אני לוקחת זאת בחשבון, ומכינה ארוחה מינימלית ביותר:

למשל: דג, ומרק עוף עם קניידלך. יחד עם הדג אני אגיש בדרך כלל סלט סלק וסלט קישואים כדי שיהיו קצת ירקות שיעזרו לעיכול של כל המצות.

אם לא דג אפשר להקפיץ חזה עוף ולאכול עם תפ"א שהיו במרק וריסקנו לפירה…

קינוח מומלץ: סורבה אננס. קל מרען ועוזר לקבל בכייף את האפיקומן שהוא הקינוח האמיתי בלילה הזה.

לוקחים קופסת אננס משומר, פותחים מעבירים לקופסת פלסטיק, טוחנים ומקפיאים. מדי כמה שעות טוחנים שוב למרקם נעים וכייפי.

גם למחרת ליל הסדר אנשים לא הכי רעבים, הכי טוב לעשות "ארוחת בית מלון" בבוקר

(התפילה מסתיימת מוקדם יחסית לשבת)

ארוחת בית מלון: חביתות, (כשפסח לא יוצא בשבת) סלטים גבינות, אבוקדו, מעדנים /עוגת גבינה.

כשפסח ביום חול, בשעה 2-3 אני מכינה ארוחת בשרית (השנה האורחים אשכנזים)

פירה, בשר ברוטב פטריות, ושניצלי פסח. לקינוח בראוניז (יהיה פה פוסט נפרד על זה)

אני משתמשת בחג"ז של מכון צומת כבר שנים רבות ולא רק בחגים גם בימי החול, לכבות לי את המרק אחרי שיצאתי, לתזמן אורז באופן מדויק.

לי הרבה יותר קל לבשל בחג עצמו, גם ככה יש מלא הכנות קודם לחג: חרוסת חסות כרפס זרוע וכו'.

הטיפ הכי הכי חשוב שלי:

לעשות השתדלות רצינית ביותר, זה ממש דבר חשוב, תכתבו לכם ביומן, ובשום אופן אל תוותרו לעצמכם!

לכייף לפני ליל הסדר! אם זה לדאוג לפינוק אישי או לצאת לבילוי קטן עם הילדים

(יש דברים חינמיים שכייף לעשות עם הילדים: לעבור עם האוטו במנהרת הניקוי, ללכת לקניות בחצי חינם ולתת להם לשחק בחוץ)

כשיש אווירה נעימה בבית לפני ליל הסדר זה תורם לאווירה נעימה בליל הסדר עצמו!

מאחלת לכם את החג הכי שמח בעולם!!

אם יש לכם מי שיכול ליהנות מהמידע הזה, אנא שתפו!!

הפוסט איך לעשות את ליל הסדר בכייף? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

הנה אוסף מתכונים לפסח שלי.

מקבץ ראשון : מתכונים קלים ושווים לפסח

מקבץ שני עוד מתכונים…

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים לשומרי משקל שגם מתאימים לפסח

הפוסט אוסף מתכונים לפסח ממבסוטה הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

שפעם בשנה כל הג'יפה שמאחורי המקרר והתנור וכל מיני מקום שמתעצלים להגיע אליהם: מתנקה ונעלמת. (איזה קסם!)

שמרגישים צורך להתחדש ומסיידים אפילו שזה לא כתוב בשום מקום בהלכה.

שמחסלים את כל החמץ בארוחות טעימות ומקוריות… (זוכרים את הסיגרים המתוקים המדהימים של הבת שלי משנה שעברה? כנסו לאתר…)

שפעם אחת בשנה כל השטויות שנערמות לי על השיש נעלמים והשיש צח כביום היוולדו. (ואז כמובן מלבישים אותו שלא יישאר ערום… חס וחלילה).

שהילדים או ההורים עוברים על כל הצעצועים ומפנים מקום לצעצועים חדשים.

ש"חייבים" לקנות בגדים חדשים, וגם מטפחת שתתאים והרבנית ימימה אומרת שחייבים תכשיט.. סגולה… "ואם תיטיב, סט"

שהילקוטים והתיקים מקבלים ריענון, וכולנו מתרטבים יחד איתם…

וכמובן, שיא השיאים בעיני זה האוכל של פסח.

כן, ההגבלה הזו של איסור החמץ הניבה מתכונים מסורתיים שאין אותם בימי החמץ. אני גם מרגישה הרבה יותר יצירתית ומבסוטה מכל מאכל שהצלחתי להכין כשר לפסח. בעבר הכנתי קוגל ירושלמי ממצות, פשטידות, עוגות גבינה, פיצות, ומה לא??? (אגב, שניצלים של פסח זה משהו יוצא מן הכלל, מתכון באתר…) אבל הכי כייף בעיני זה המאכלים המסורתיים:

מרק עוף עם קניידלך ופתות, מצה בריי, וכמובן המצניות של אמא שלי.

הנה המתכון! תהנו!

מצניות (לחמניות פסח) של אמא שלי

נפתח בהתנצלות כלפי אלה שלא אוכלים מצה שרויה… הם יכולים לאכול את המעדן הזה רק בימים שלפני פסח! (כן, בררתי עם הרב שלי, מותר לאכול מאכלים עם קמח מצה לפני פסח אבל אל תסמכו עלי, תשאלו את הרב שלכם…)

אנחנו לעומת זאת מכינים כמויות ולוקחים איתנו לטיולים, זוללים חם מן התנור, ובקיצור חוגגים עליהם כל הפסח.

קודם כל תחממו את התנור/ טוסטר אובן ל230 מעלות.

כוס מים

1/3 כוס שמן

1 כוס קמח מצה

1/2 כפית מלח

4 ביצים

מרתיחים את המים והשמן. מוסיפים קמח מצה ומלח ומערבבים בכף עץ עד שהבצק נפרד מהדפנות. מסירים מהאש.

טורפים פנימה ביצה (אפשר במיקסר יד) ורק אחרי שהיא עורבבה פנימה היטב מוסיפים את הביצה הבאה. אחרי שהוספנו את כל הביצים, מניחים בכף לתבנית מרופדת בנייר אפיה במרחק של כ5 ס"מ זה מזה. אופים 25 דקות בחום הגבוה, ולאחר מכן עוד 40 דקות בחום 150.

טעים עם כל סוגי המילויים, מתוק, מלוח, מה שבא….

טראפלס טעימים להחריד…

150 גרם שוקולד מריר (השתמשתי בשוקולד פרווה של עלית זה עם הפרה)

1/2-2/3 שמנת מתוקה

25 גרם חמאה. ממיסים בבן מרי (כלי מעל סיר עם מים,)

מערבבים לאחידות כשהכל נמס,

ומכניסים למקרר לכמה שעות טובות או למקפיא.

מוציאים עם כפית, גושים קטנים מעצבים במהירות לעיגול או איזו צורה שיוצא

(זה נמס מהר, לא להתעסק יותר מדי)

לגלגל בקקאו, לשמור בהקפאה עד להגשה. טעים רצח.

קניידלך עסיסים ואויריריים למדי

עשיתי לפי מתכון של מטעמי הבית היהודי

תתפלאו אין חוואיג' במתכון

1 כוס מים רותחים
1 כוס קמח מצה
מעט פלפל שחור מעט מלח
3 ביצים
במקום 1/4 חב' מרגרינה נמסה שמתי שלוק שמן
3 כפות א. מרק בטעם עוף.

לשפוך את המים הרותחים על קמח המצה ולערבב.
להוסיף התבלינים (אני הוספתי לפני המים)
להוסיף 3 ביצים ולערבב
בידיים רטובות ליצור כדורים ולהכניס למרק שרותח על אש בינונית כ20 דקות.

(אני מעדיפה לשים אותם בסיר עם מי מלח רתוחים. ככה לא מצופף לי את המרק)

בברכת פסח שמח וכשר! לא לשכוח להישאר מבסוטים בתהליך….

הפוסט מה טוב בפסח? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

גילוי נאות: היו גם דברים שאהבתי. אהבתי לנקות את המקרר. אהבתי את האוכל של פסח. ואהבתי מכל ללמוד דברי תורה והלכה על החג הזה.

אבל, הלחץ העצום שכולנו היינו נתונים בו העיב על כל אלו, והותיר אותי בתחושה שזה חג שעדיף להימלט מפניו.

לכשהתחתנתי, שמעתי לראשונה את המשפט: אבק הוא לא חמץ והאשה היא לא קרבן פסח.

 ואז הגיעו לידי הוראותיו המרגיעות ולא הכי מציאותיות של הרב אבינר.

לאט אבל בטוח החג הזה הפך להיות שוב לחגיגי ושמח בעיני.

עדיין ניקיון המקרר עלי, למעט בהריון מתקדם מדי כמו לפני ארבע שנים (אלחנן נולד ביג' ניסן)

כשאני רוצה להתארגן לחג, אני חוזרת אל החומר מימי הקורס שלקחתי עם מרים ריצ'ולסקי, מאמנת מדהימה לסדר וארגון החיים והבית.  הנה טיפ מצוין לפסח שלמדתי ממנה. האמת שהוא שימושי לא רק לפסח….

אני עורכת רשימה מפורטת: מה, מי ומתי.

מה: מה אני רוצה שיתבצע..

מי: מי יכול לבצע את זה? תופתעו יש הרבה אנשים שניתן לגייס למשימות החג. לחלקם אפשר אפילו לשלם…

ומתי: מתי נבצע כל דבר בתוכנית כך שישאר לנו זמן גם להנות…

אפשר לערוך את הטבלה לפי המשימות ואז לשבץ חזרה את המשימות לפי הימים כדי שנדע מה עושים בכל יום. מעט העבודה הזו על הדף חוסכת המון המון בעצבים ומביאה ליעילות מדהימה. בהצלחה!!!

נהנית מהטיפ? אנא שתפי והגיבי…. שיתוף זו אהבה…

הפוסט מפחדת מפסח? טיפ מצוין לפסח הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

הייתי מופתעת לגמרי לגלות בתוכי, שלא כל כך קל לי לקבל…

המקומות הפנימיים שמרגישים פחד מלקבל, שמרגישים אפילו לא כ"כ ראויים לקבל…שחוששים מגודל האחריות שתיפול ביחד עם הקבלה.. ואני מדברת על לקבל דברים טובים מה' ! דברים שאני רוצה שיקרו בחיים שלי!

פגשתי אותם, שוחחתי איתם, קיבלתי אותם..

ואז כשהייתי מוכנה לקבל

פשטתי את ידי (וכל הפושט יד נותנים לו…)

ובאופן מידי, קיבלתי מיד הבורא את מה שביקשתי

וקיבלתי מיד עוד ועוד דברים שאפילו לא חלמתי לבקש!

את רוצה אהבה?

הנה אני נותן לך.

ומה דעתך על איזון?

בבקשה, קבלי.

ואור נתינה ושפע ושמחה ענקית

ואני עמדתי שם עם חיוך ענק ענק מרוח על כל הפנים שלי,

דמעות של שמחה והתרגשות

נפעמת עד כמה הבורא אוהב אותי ונותן לי,

ברגע שידיי פשוטות ומוכנות לקבל.

פורים, ואדר בכלל, זה זמן לבקשות גבוהות

(האמת גם נמוכות, כל סוגי הבקשות מתקבלות..)

ופסח הוא הזמן לראות את הגאולה שאשכרה מתקבלת ומגיעה.

פשוט להיות מוכנה להיגאל

בכל מובן

להיות מוכנה לקבל את השפע של האהבה העצומה שהבורא אוהב אותנו, לגלות בכל יום את אלפי הניסים והטובות שהוא מחדש עלינו

ולומר תודה.

אז לכבוד הפסח, קבלי במתנה ממני "שי לחג"

היי מוכנה לקבל את המתנות שהבורא נותן לך…

זה שווה ומשתלם במיוחד!

באהבה רבה.

והנה מתכון מתוק, בריא, ומתאים לפסח,

חטיף תמרים..שהוא בעצם ממתק טבעוני לפסח..

מתכון טעים טעים מחברתי אורלי אופיר, מעצבת אופנה וגם אחלה בשלנית…

מצרכים:

חבילה של תמרים ללא חרצנים בוואקום

חמוציות

אגוזים , (אפשר גם שקדים, ופקאנים וכד') קלויים קלות בתנור

חצי כוס דבש ורבע כוס סוכר חום. (מבשלים אותם ביחד ושופכים על כל הנ"ל), מעבדים הכל יחד לגלילה. מגלגלים אותה בקוקוס או בשומשום שמפזרים על נייר אפיה , מעבירים למקפיא לשעה בערך, וחותכים לפרוסות.

גילוי נאות וחסכון בקלוריות:

הכנתי ללא הדבש והסוכר ויצא נפלא. עיבדתי במעבד מזון את התמרים והחמוציות, הוצאתי וכיסחתי את אגוזים הקלויים ואז לשתי הכל יחדיו. 

לבריאות ופסח נפלא!!

הפוסט מה שאלתך ומה בקשתך? הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.