ארכיון ראש השנה - יעל שושני | מבסוטה https://mabsuta.co.il/tag/ראש-השנה/ Thu, 21 Dec 2023 11:10:13 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://mabsuta.co.il/wp-content/uploads/2020/07/חיוך-לאתר-150x150.png ארכיון ראש השנה - יעל שושני | מבסוטה https://mabsuta.co.il/tag/ראש-השנה/ 32 32 ראש השנה בקלות חלק ב' | מתכונים קלים https://mabsuta.co.il/301-2/ https://mabsuta.co.il/301-2/#comments Wed, 06 Sep 2017 22:13:57 +0000 https://mabsuta.co.il/301-2/ פרויקט ראש השנה חלק ב' {נכתב ערב ראש השנה תשע"ה, כשמיד אחרי ראש השנה הגיעה גם שבת…} אחרי שקיבלתם את הפירוט של אורני בפוסט הקודם, עכשיו הגיע הזמן לתרום את תרומתי הצנועה, לעניין ראש השנה. והיא תהיה צנועה בהחלט כי אני מאמינה שאת ראש השנה כמו את שאר החגים צריך לעבור בקלות. אז הנה לכם […]

הפוסט ראש השנה בקלות חלק ב' | מתכונים קלים הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
פרויקט ראש השנה חלק ב' {נכתב ערב ראש השנה תשע"ה, כשמיד אחרי ראש השנה הגיעה גם שבת…}

אחרי שקיבלתם את הפירוט של אורני בפוסט הקודם, עכשיו הגיע הזמן לתרום את תרומתי הצנועה, לעניין ראש השנה. והיא תהיה צנועה בהחלט כי אני מאמינה שאת ראש השנה כמו את שאר החגים צריך לעבור בקלות. אז הנה לכםתפוח בדבש

ראש השנה בקלות!

אנחנו ספרדים (בזכות בעלי) ובתור שכאלה נוהגים בסימנים הבאים: (לא רושמת אותם לפי סדר) רימון, תפוח בדבש, תמר, סלקא, (עלי סלק/ או סלק מבושל) קרא (דלעת) כרתי (כרישה/לוף) לוביה (סוג של שעועית באורך של ספגטי.) וראש של משהו. (בכשרות מהודרת של הרבנות דאעש)

יש לנו סימנים משלנו: אם הארוחה חלבית לא מוותרים על סלט עם גבינת חלומי מוקפצת, "שיתגשמו כל חלומותינו ומשאלותינו לטובה"

ולפעמים אם אני ממש בפוזה של השקעה אז ממולאים " שתהיה לנו שנה מלאה כל טוב" השנה קניתי עלי גפן ממולאים של וויליפוד… מעדיפה להשקיע בכתיבה ובציור. מי שרוצה להשקיע בלמלא משהו אני ממליצה מאוד על הקנלוני בטטה כאן.

יש שנים שאני מכינה בשר ראש, אבל השנה ממש לא בא לי.  (דאעש, הרסתם לי את הכייף). אסתפק בראשם של דגי הפורל החביבים שמגיעים באריזת קרטון, נקיים ומוכנים להיכנס לתנור בלווית שמן זית ומעט מלח גס…

השנה אני חוגגת קיצור דרך, מרק כתום, שיכיל בתוכו גזר, כרישה ודלעת, מהם אדוג מדגם של "סימנים" ואת השאר אטחון.

מתכון ממש בקצרה: מטגנים במעט שמן זית: בצל גדול חתוך גס, אחרי מספר דקות מוסיפים את הכרישה. כשהם מזהיבים קצת מוסיפים את הירקות: הרבה גזר קצת בטטה, דלעת, תפוח אדמה אחד ו2-3 קישואים. ובצל גדול שלם. מכסים במים ומרתיחים. כשכל הירקות רכים, טוחנים ומתבלים : מלח פלפל לפי הטעם, אגוז מוסקט (מעט) ואבקת מרק בטעם עוף אם רוצים. שווה לטעום בתום הטחינה, לפעמים באמת לא צריך להוסיף כלום.

לוביה: כרגע לצורך כתיבת פרק ב' קניתי לוביה אמיתית וניסיתי לבשל לפי אחד המתכונים בפרויקט ראש השנה חלק א' ובתור אחת שלא מסוגלת לעקוב אחרי מתכון ולבצע אותו כלשונו, יצא די מוזר. (מעורבת בזה ההמלצה של בני להשאיר אותם שלמים ,וחלב קוקוס, שגויס על מנת להסיר את המרירות, והצליח, אבל עדיין יצא משהו שיותר דומה לנחשי גומי, גם במרקם)

תשפטו בעצמיכם

הטעם בסדר, זה רק נראה מזעזע...
הטעם בסדר, זה רק נראה מזעזע…

 

ההמלצה שלי: לכו על שעועית ירוקה שלימה מוקפאת. זה נראה אותו דבר ופי אלף יותר טעים. להקפיץ מעט עם שמן זית כזה קפוא, להוסיף שן שום גדולה כתושה, קצת רוטב סויה ושומשום, ואתם מסודרים.

הדבר היחיד שאני אשכרה משקיעה בו זה הסלקא, והמתכון מופיע כאן

עלי סלק
שבלולי סלק. יפים, לא? וגם טעימים ממש. (את שלי עשיתי מפילו. שומרת משקל…)

בינתיים קנו לכם 2-3 חבילות של עלי סלק, בצק עלים או עלי פילו …

עוד המלצה חמה:

מרוב אוכל בחג, והשנה במיוחד,  כבר מגיעים לשלב שדי נמאס. אז אנחנו בארוחת החג של צהרי שישי, עושים "ארוחת בוקר של בית מלון"  , קורנפלקס, מעדנים, חביתות כבקשתך, פנקייק , סלטי ירקות וגבינות. קליל והכי כייפי שיש…

(לי כמובן יש מעדן דיאט וגבינות שוות 5{428ea385ef707db85a6273ee7a80b653caa6998c425baf01db5f9f2e8092501a}….)

אהבתם את הפוסט? חשבתם שהוא בלתי נסבל בעליל? בחייאת תגיבו….

לא יכולה לתאר לכם את בדידותה של הכותבת באמצע הלילה שמאמינה שמישהו אי שם יקרא את הדברים ויכנסו לליבם ויעלה אולי איזשהו חיוך, או משהו… 

יש מקום לתגובות פייסבוק וגם לתגובות רגילות -לגלול קצת למטה.

והכי טוב, שמתי פה מבחר כפתורי שיתוף, מוזמנת בשמחה לשתף. גם אתה הקורא הגבר היחיד כאן מזומן…

הפוסט ראש השנה בקלות חלק ב' | מתכונים קלים הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/301-2/feed/ 1
שנה טובה ממבסוטה-הגיגים על רימון וסלט עם רימון! https://mabsuta.co.il/209-2/ https://mabsuta.co.il/209-2/#respond Wed, 12 Sep 2012 13:09:38 +0000 https://mabsuta.co.il/209-2/ בפרוס עלינו השנה החדשה אני מאחלת לכולנו שנה טובה שנה שיתגשמו כל משאלותינו לטובה שנה שנפרח ונרבה אור וטוב בעולם. מתוך המדור בית חם לר"ה תשע"ג.: שירבו זכויותינו כרימון… הברכה הנפלאה הזו שאנו פוגשים בפרוש עלינו שנה חדשה, מאוד משמעותית עבורי. שמתי לב, שאין אנו אמרים "שירבו זכויותינו כגרעיני הרימון" שזה נשמע הרבה יותר הגיוני. […]

הפוסט שנה טובה ממבסוטה-הגיגים על רימון וסלט עם רימון! הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
בפרוס עלינו השנה החדשה אני מאחלת לכולנו שנה טובה

שנה שיתגשמו כל משאלותינו לטובה שנה שנפרח ונרבה אור וטוב בעולם.

מתוך המדור בית חם לר"ה תשע"ג.:

שירבו זכויותינו כרימון…

הברכה הנפלאה הזו שאנו פוגשים בפרוש עלינו שנה חדשה, מאוד משמעותית עבורי.

שמתי לב, שאין אנו אמרים "שירבו זכויותינו כגרעיני הרימון" שזה נשמע הרבה יותר הגיוני.

אלא כרימון כולו. על קליפתו ומה שיש בפנים גם אם איננו יודעים מה מצבו בפנים.

הרימון הזה השלם היפיפה, שהוא יצירה כל כך מושלמת של בורא עולם, עם פוטנציאל אדיר לגרגרים אדומים מתוקים ובריאים, ככה אנחנו רוצים את הזכויות שלנו. אנחנו רוצים להתמלא בכוח של הפוטנציאל שלנו. להתמלא ביופי שיש בנו ובכל אדם שנברא בצלם.

גם אם אחר כך יתברר שחצי רימון איננו טוב ונאכל את החצי שכן טוב, אנחנו נביט על הרימון כשלם.

רימון שצילמה אילה שושני הצלמת המוכשרת
רימון שצילמה בתי אילה בחצר שלנו

יש לנו עץ רימון בחצר. היופי שלו שובה את ליבי מחדש בכל פעם. רימונים זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת לפסל בעיסת נייר. אני כותבת על פני הרימון ברכות ואיחולים מכל הלב ונותנת מתנה לשנה החדשה או להתחלות חדשות.

קל להביט על הפרי הזה ולראות את יופיו. הרבה יותר קשה לפעמים לראות את היופי באנשים שסובבים אותנו, באנשים שפגעו בנו. בשביל זה יש לנו את הברכה על הזכויות: שנזכה לדון כל אדם לכף זכות. להבין, שאנחנו לא מושלמים ובטח לא הם, וכל אחד עושה את הכי טוב שהוא מבין.

ויותר מזה, שהמפגש שלנו עם אנשים לא מושלמים הוא תמיד מעין מראה קטנה לעצמנו, לראות עוד נקודה שאני יכולה לשפר אצלי….

אני מאחלת לכולנו לשנה החדשה, הן להרבות זכויות כגרגרי הרימון והן להרבות לימוד זכות ולהסתכל עד כמה שאפשר על הפרי השלם, היפה שבסובבים אותנו. האמת שיש יופי גם בפירות הפחות שלמים…

אילה שושני צלמת
יפיפה פשוט, לא?

אגב, הרימון עשיר בברזל: זה כולם יודעים, אך גם לקליפתו יש שימוש נהדר. ניתן לבשל את הקליפה במים כ10 דקות. המים שמתקבלים בצבע חום עכור (לא להיבהל) תורמים לסיום הדימום לאחר לידה. לפרטים נוספים צרו עמי קשר במייל :yaelboaz@gmail.com

סלט חגיגי…כמובן עם רימון.

המצרכים: עלי ביבי לסלט (לא חובה)

חסה, פקאן מסוכר שבור לחתיכות די קטנות, חמוציות,

פרי טרי שמתאים לעונה , פרוס לפרוסות דקות. אפשר לשלב 2 סוגי פירות (נקטרינות/אפרסק/תפוח/ אגס/ מנגו/ אפרסמון)

אפשר להוסיף פטריות טריות. פרוסות לפרוסות דקות.

גרגירי רימון לקישוט.

רוטב: לערבב יחדיו 1/3 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ (בלסמי או רגיל, שניהם סבבה) 4 כפות דבש, חצי כפית חרדל (אני משתמשת בחרדל רגיל.

לערבב יחדיו את כל מרכיבי הסלט ולשים את הרוטב סמוך להגשה. לקשט בגרגירי הרימון.

שתהיה לכולנו שנה מתוקה וטובה!

מבסוטה לוגו

 

 

 

 

 

הפוסט שנה טובה ממבסוטה-הגיגים על רימון וסלט עם רימון! הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/209-2/feed/ 0
ראש השנה בכייף https://mabsuta.co.il/122-2/ https://mabsuta.co.il/122-2/#respond Mon, 05 Sep 2022 11:52:38 +0000 https://mabsuta.co.il/122-2/ ראש השנה תמיד נתפס כפרוייקט, וזה באמת משימה, להעמיד כמה ארוחות חגיגיות, ולפעמים אנחנו רוצים גם שתהיינה מרשימות במיוחד. מצד אחד, אני מאוד אוהבת לבשל. מצד שני, שונאת לחץ! ‏איך אני פותרת את העניין? אני משתדלת לשלב בין דברים קנויים, שמקלים על ההכנות, לבין בישולים קלים. אני מבשלת בחג עצמו עם חג"ז וגם מכינה מראש […]

הפוסט ראש השנה בכייף הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
ראש השנה תמיד נתפס כפרוייקט, וזה באמת משימה, להעמיד כמה ארוחות חגיגיות, ולפעמים אנחנו רוצים גם שתהיינה מרשימות במיוחד.

מצד אחד, אני מאוד אוהבת לבשל. מצד שני, שונאת לחץ!


‏איך אני פותרת את העניין?

אני משתדלת לשלב בין דברים קנויים, שמקלים על ההכנות, לבין בישולים קלים. אני מבשלת בחג עצמו עם חג"ז וגם מכינה מראש ומקפיאה.
‏עוד כלל אחד שיש לי זה ש: לא צריך המון אוכל! באמת, יכולת הקיבולת של אנשים היא בכל אופן מוגבלת, אז בערב החג שאנחנו צריכים לעשות את הסימנים, אני הופכת את כל הארוחה לארוחה של סימנים. אני משתפת אתכם עכשיו בתפריט שלי מוזמנים להעתיק בשמחה.

מתחתיו יופיעו כמה מהמתכונים.

ערב חג

עלי סלק בפילו.

מרק כתום שיש בו גזר ודלעת
שעועית מוקפצת עם שום ושומשום
אני מציירת ראש של דג . (עוד לא החלטתי להכין סושי או גלילות טונה מטורטיות או שנסתפק בציור, תכלס' כולם נגעלים מהראש דג אצלינו. )

קיש כרישה בצל ובצל סגול


סלט חלומי : שיתגשמו כל חלומותינו

ולקינוח גלידת יוגורט עם מקופלת מיני עדשים תפוח חתוך רימון

להכנת הגלידה משתמשים בחבילת יוגורטים במתיקות מעודנת

שופכים את כל המעדנים לתוך קופסא מקפיאים ומערבבים כל כמה שעות

עד למרקם נעים וטעים.

בוקר חג בשרי

חומוס עם בשר, פרגיות אורז ושעועית שנשארה לי ולקינוח פחזניות שנכין מראש ונקפיא.
את הכל נכין בחג עצמו חוץ מהשעועית והפחזניות והחומוס

בוקר חג חלבי:
בראנץ עם בייגלס קנויים, גבינות שמנת,
סלט טונה, סלט ביצים, ירקות חתוכים, חביתות כבקשתך ופנקייק עם גלידה לקינוח.

הסוד לפנקייק אוורירים ותפוחים: קמח תופח.

אם מישהו עוד יהיה רעב
נכין פסטה או נחמם שאריות…
אחרי הכל
יהיו לנו גם שאריות.משבת וגם מהחג….

ועכשיו למתכונים

קיש כרישה ובצלים

הכנתי לפי המתכון של עודד פישר מהבלוג במיקסר אפשר להסתכל על המתכון כאן.

טיגנתי בשמן בצל רגיל בצל סגול וכרישה. (האמת, פחות התלהבו מהקיש, בשנה הבאה נחזור לקציצות…)

הכנתי את הבצק החלפתי חלק מהחמאה בשמן, והיא יצאה מדהים.

עלי סלק בשושני פילו

אני מצרפת לכם כאן סרטון של אופן ההכנה.

המילוי הוא 3 בצלים בינוניים קצוצים מטוגנים עד שהם מוזהבים

ואז מוסיפים את הסלק וגבעולי הסלק

מתבלים במלח אבקת שום כמון וקצת אבקת מרק בטעם עוף מי שרוצה

מוסיפים קצת קמח לספוג את הנוזלים וביצה אחת.

מרק כתום

מטגנים בשמן 2 בצלים, מוסיפים 8 גזרים, דלעת בטטה אחת ותפוח אדמה.

מוסיפים מים כמעט עד הסוף מבשלים וכשמוכן טוחנים,

מוסיפים אבקת שום, מלח ואגוז מוסקט.

הפעם טיגנתי עם שמן זית ושמן קוקוס זה נתן טעם קצת של קוקוס.

לא מתאים לכל אחד…

הפוסט ראש השנה בכייף הופיע לראשונה ב-יעל שושני | מבסוטה.

]]>
https://mabsuta.co.il/122-2/feed/ 0