בליל הסדר התארחו אצלי אמי ואבי החורג, דוד מאומץ ואח שלי. היה סדר ממש נפלא אחד הקטעים המצחיקים עד דמעות היו דיווחים חיים מעשרת המכות, כל אחד דיווח על מכה מסוימת :
"כפי שאתם לא רואים כאן, המצרים לא רואים בעינים, ממטר, הייתי אומר שלא רואים בכלל…"
" כאן מלאכי חזקיה מדווח על הרבה הרבה ארבה …"
" זה חצ'קון חדש או שחין?"
גם שרנו המון ודיברנו על השתחררות מעבדות.
היה מצחיק וכיף. למחר הגשתי ארוחה חלבית וזכיתי למחמאה של אבי החורג ממרומי 80 שנותיו:
זו עוגת הגבינה הכי טעימה שאכלתי…
אז לא ניתן לכם מתכון?
עוגת גבינה סופנית של נרי שפירא (היא שלחה לפורים ואני הפכתי לכשלפ)
500 גרם גבינה לבנה כמה אחוזים שבא לכם
4 כפות שמנת חמוצה
4 כפות פודינג וניל
4 כפות קונפלור/ קמח תפ"א
3/4 כוס סוכר (לי זה היה מתוק מדי… אבל סבא אביב כאמור התמוגג)
4 חלמונים
שקית סוכר וניל
-לערבב-
4 חלבונים
1/4 סוכר
– להקציף-
-לאחד תערובות ולאפות 10 דק' בחום 200 אחר כך להוריד לחום נמוך 120 לעוד
שעה.
אני שמה תבנית מתחת לתבנית עם העוגה מלאה במים כדי לשמור על לחות ואחידות.
-מקררים בתנור-
– מקציפים ומורחים על העוגה שהיא קרה-
שמנת מתוקה
מה שנשאר מהפודינג
1/2 כוס חלב
