ושמחת בחגך

איך אני אוהבת את עונת החגים.

אני אוהבת את פיוטי הסליחות

אני אוהבת את המאכלים של החגים

את תחושת ההתחדשות והיציאה מהשגרה שבקושי הספקנו להתרגל אליה.

מעל הכל אני אוהבת את התחושה

להיות בת של ה' שבחר בנו, ונתן לנו את תורתו

את האהבה העצומה שהוא רוחש לנו

ומתבטאת דרך הזמנים המיוחדים הללו.

לכל חג המיוחדות השמחה והקדושה שלו.

בכל חג

ברכות אינספור

אם זה בסימני ראש השנה

בברכת הבנים והבנות ערב יום כיפור

בברכה השרויה בסוכה

ובברכות התורה שגם הקטנים נהנים מהם בשמחת תורה.

בתור אמא

יש לחגים גם צד אחר:

מה נאכל בסעודה זו…?

לתכנן ולבשל ארוחות מגוונות

קינוחים מעניינים ובכל זאת לא לעבוד קשה כדי להנות מהחג עצמו.

זה אתגר. בהחלט.

ויחד עם זאת,

כשהפוקוס הוא על הזכות לחגוג

זה בהחלט אפשרי.

וכך בערב החג מול נרות דולקים

אני עוצמת עיניים לכמה דקות, ומודה על הזכות הזו

לחגוג.(ואז ניגשת ומפעילה חג"ז ומקפיצה שניצלים או פטריות טריות ואין כמו הכיף הזה…

הנה קינוח חגיגי וקל מאוד להכנה.

גלידת מנגו ופסיפלורה

לכ20 כוסיות קינוח עם מכסה

קולפים וחותכים לקוביות 2 מנגו וחצי.

טוחנים במעבד מזון עם כף או 2 סוכר (אם רוצים, יש מנגואים שמספיק מתוקים ככה) וטיפה מיץ לימון.

שמים בתחתית כל כוס כף נדיבה של רסק מנגו.

מקציפים קצפת פרווה של השף הלבן, ומוסיפים לו את המחית מנגו שנותרה תוך כדי הקצפה איטית .

פורסים כ–8 פסיפלורות, ומוזגים את תוכנם אל הקצפת. מערבלים באיטיות. (אפשר גם עם הכף)

מוזגים לתוך הכוסיות ומשאירים קצת רווח. מכסים ומקפיאים.

בתחילת הסעודה בה רוצים להגיש, מעבירים את הגלידה למקרר, ולפני ההגשה חותכים קוביות מנגו קטנות ומקשטים כל כוס.

הבת שלי טוענת שהגלידה הזו היא אחת הטובות שיש!!